しめじと小松菜と豚肉のクリーム煮・フライパンだけの簡単レシピ

とにかく野菜たっぷり料理

しめじと小松菜と豚肉のクリーム煮の写真

しめじと小松菜をたっぷり入れてクリーム煮を作りました。
フライパンだけで、本当に簡単にできちゃうレシピです。

大人も子どもも大好きなクリーム煮。
パスタソースとしても、ご飯やパンのお供にもぴったりです。

お手軽! 絶品! しめじと小松菜と豚肉のクリーム煮

しめじと小松菜と豚肉のクリーム煮の写真

材料(3~4人分)

  • しめじ・・・1パック
  • 小松菜・・・1ワ
  • 豚細切れ肉・・・200g
  • 玉ねぎ・・・1個
  • 牛乳・・・400ml
  • バター・・・大さじ1と1/2
  • 米粉(または薄力粉)・・・大さじ2
  • 塩・・・小さじ1/2
  • コショウ・・・適量

手順

(1)野菜を切り、肉に下味をつける

しめじは石づきを落として1本ずつにバラし、小松菜はざく切りにし、玉ねぎは繊維に垂直に薄切りにします。
肉は塩コショウ少々(分量外)をふって、混ぜてなじませます。

(2)炒める

フライパンに玉ねぎ、肉、バター大さじ1と1/2を入れ、肉をほぐしながら弱火で炒め、玉ねぎがしんなりしたら、米粉(または薄力粉)大さじ1を入れてさらに炒めます。
粉っぽさがなくなったら、残りの米粉(または薄力粉)大さじ1を入れて、再び粉っぽさがなくなるまで炒めます。

(3)牛乳を加えて煮る

粉っぽさが消えたら牛乳半量(200ml)としめじを加えて、木べらでかき回しながら弱火で煮て、全体にとろみがついたら、残りの牛乳を加えて、さらにかき回しながら煮ます。
沸いてきたら小松菜を入れます。
1回では入り切らないので、まず茎の部分を中心に半量程度を入れてカサが減ったらもう半量を入れ、少し火を強め、沸騰寸前で火を弱めて、ふたをして小松菜の茎に火が通るまで煮たら、塩小さじ1/2とコショウ少々で味をととのえて、できあがりです。

トロッとクリーミーで肉としめじの旨味がしっかり味わえます!

ぜひお試しを。

しめじと小松菜と豚肉のクリーム煮の写真

最後までおつきあいいただき、ありがとうございました。

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