子持ち高菜と豚肉の八宝菜風・栄養満点レシピ｜ゴニョ研

2023年2月7日とにかく野菜たっぷり料理

今回は子持ち高菜と豚肉でおいしい炒め物を作ります。
野菜たっぷりで、栄養バランスが良くて大満足な一皿です。
ご飯にかけても、おかずとして食べてもおいしいです！
ぜひお試しを。

子持ち高菜と豚肉の八宝菜風・ご飯や麺にかけても最高

材料（大人3人分程度）

• 豚細切れ肉・・・・・・200g
• 子持ち高菜・・・・・・170g（3個程度）
• 玉ねぎ・・・・・・1/2個
• にんじん・・・・・・100g(1/2本程度）
• しいたけ・・・・・・3個
• ねぎ・・・・・・1本
• しょうが・・・・・・1/2かけ
• 鶏ガラスープの素・・・・・・小さじ１/2
• ◯酒・・・・・・大さじ１
• ◯しょうゆ・・・・・・大さじ1と1/2
• ◯片栗粉・・・・・・小さじ１
• 塩・・・・・・少々
• ごま油・・・・・・適量
• 水・・・・・・200ml

手順

１．材料の下処理をする

子持ち高菜は、葉がついていれば葉と脇芽に分け、脇芽（葉以外の部分）は縦に３mm程度の薄切りにして

にんじんは薄い輪切りにし、

子持ち高菜の脇芽とにんじんは、それぞれ、600Wで1分〜1分30秒、楊枝（ようじ）がすっととおるやわらかさになるまでレンジ加熱します。

しいたけは石づきを除いて軸は縦２等分にし、傘は5mm幅に切り、

ねぎは斜め切り、玉ねぎはくし形切りにし、

しょうがは千切りにします。

肉は塩少々、酒少々（分量外）、片栗粉小さじ１で下味をつけます。

2．炒める

フライパンにごま油を適量入れて弱めの中火で豚肉を炒め、色が変わったら、玉ねぎ、しいたけ、にんじん、子持ち高菜を入れて炒めます。
玉ねぎがしんなりしたら、水200mlと鶏がらスープの素小さじ1/2、あれば子持ち高菜の葉も入れて強火にし、沸いたら弱火にして、○（しょうゆ大さじ１と1/2、酒大さじ１、片栗粉小さじ1）を入れて、とろみがつくまで混ぜたらできあがりです。

子持ち高菜は歯ごたえも良くて、とってもおいしいですよね〜。

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最後までおつきあいいただき、ありがとうございました。