とにかく野菜たっぷり料理

大根の梅和えの写真

大根をピーラーで薄くむいて、梅和えを作ります。ぶきっちょさんでも必ず薄ーい大根のふわふわの食感が味わえます。簡単にできて、作り置きもOKなのでお弁当にもぴったりです。

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葉玉ねぎの料理の写真

葉玉ねぎのおいしさを最大限に引き出す、バラエティに富んだレシピをご紹介します。どれも簡単で、身近な材料だけでできるものばかりです。葉玉ねぎの保存法や使い切りのコツもお話しします。

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保存袋に入れた葉玉ねぎの写真

葉玉ねぎは春しか出回らない貴重な絶品野菜です。でもひねの玉ねぎのように常温保存や長期保存ができないのがたまにキズですね。おいしく長持ちさせる保存法と使い切りのコツをご紹介します。

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かぶの葉とベーコンのパスタの写真

かぶの葉とかぶを、ベーコンとニンニクといっしょにシンプルなオイルパスタにしました。とっても簡単でちょちょちょいのちょいでできちゃうけれど、野菜たっぷりの絶品パスタです。

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大根のチーズ焼きの写真

大根を焼いて、肉も焼いて、ネギとチーズをかけてチーズが溶けるまで焼く。フライパンひとつ、3ステップで、本当に簡単にできる大根のチーズ焼きです。とろ〜りチーズと甘辛大根と豚肉がからみあい、まさに飯泥棒です。

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葉玉ねぎと鶏肉のみそ炒めの写真

葉玉ねぎと鶏肉、キャベツに人参、しいたけも入れて、ボリュームたっぷりの炒め物を作ります。鶏胸肉を塩麹に漬ければ、しっとりやわらか。炒め物が水っぽくなるのを防ぐ方法もご紹介します。炒め物が苦手な方大歓迎です。

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葉玉ねぎの味噌汁の写真

葉玉ねぎをたくさん入れてお味噌汁を作りました。とっても簡単で本当においしいです。葉玉ねぎといっしょにお味噌汁に入れるとおいしい具材も、いろいろ考えてみました。

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きのこのチーズ焼きの写真

きのこも野菜もたっぷり入れてベーコンをちょちょいと加えて、ほぼ焼くだけでチーズ焼きが作れます。お酒のおつまみにもご飯のおともにも最高です。

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葉玉ねぎのかき揚げの写真

葉玉ねぎと、アキアミという小魚をかき揚げにしました。アキアミがなくても、しらす干しや桜エビで同じように作れます。簡単にサクッと揚がります。

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葉玉ねぎのサラダの写真

葉玉ねぎの葉の部分を、焼き油揚げと温玉をトッピングしたサラダにします。あっという間にできちゃいますが、お酒にもご飯にも最高のおともになるサラダです。