ブロッコリー1株ペロッといける生姜しらす甘酢あえ・超簡単|ゴニョ研

超簡単料理

ブロッコリーの生姜しらす甘酢あえの写真

こんにちは
オーガニックな野菜と野菜料理を愛して30年、野菜をおいしく食べるのが私の人生のミッション、ガッツかよめです。

私、週に1回、農家さんに野菜セットを送ってもらってるんですけど、今週入っていたブロッコリーが、バイクのヘルメットくらいの大きさだったんです。

大きなブロッコリーの写真

これ、今回の料理の分を使っちゃってからの写真なんで、ずいぶん小さくなったんですが、でもまだ巨大です。

そこで今回は、ブロッコリーの生姜しらす甘酢あえを作ってみました。

これ、作り置きもできるからお弁当にも持ってこいだし、本当においしくて、家族2,3人でブロッコリー1株くらいペロッと食べられます。

アラサー娘

アラサー娘

ヘルメット1個分は無理かも。

そうそう、下のレシピの材料で、ブロッコリー1株と記したのは、普通の大きさのブロッコリーで考えています。

ブロッコリーに生姜がぴったり! 生姜しらす甘酢あえ

ブロッコリーの甘酢しらす生姜あえの写真

材料(大人2~3人分程度)

  • ブロッコリー・・・・・・1株(250g)
  • 釜揚げしらす(しらす干しでも)・・・・・・大さじ2
  • 生姜・・・・・・1かけ
  • ○白だし・・・・・・大さじ2
  • ○砂糖・・・・・・小さじ2
  • ○酢・・・・・・小さじ4
  • ごま油(できれば太白)・・・・・・大さじ1
  • 塩・・・・・少々

手順

1.ブロッコリーを切り甘酢を混ぜる

ブロッコリーは小房に分け、大きいものは2等分にします。
○(白だし大さじ2、砂糖小さじ2、酢小さじ4)をよく混ぜ合わせて、すり下ろした生姜、ごま油大さじ1、しらすを加えます。

2.ブロッコリーをゆでて甘酢であえる

たっぷりの熱湯に塩少々を入れてブロッコリーを硬めにゆで、1の甘酢であえます。

もうできちゃいました。

ブロッコリーの生姜しらす甘酢あえの写真

作っておけるから、ひとり暮らしの方の常備菜にも、おもてなしにも便利ですね。

ぜひお試しください。

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