ブロッコリー１株ペロッといける生姜しらす甘酢あえ・超簡単｜ゴニョ研
こんにちは
オーガニックな野菜と野菜料理を愛して30年、野菜をおいしく食べるのが私の人生のミッション、ガッツかよめです。
私、週に１回、農家さんに野菜セットを送ってもらってるんですけど、今週入っていたブロッコリーが、バイクのヘルメットくらいの大きさだったんです。
これ、今回の料理の分を使っちゃってからの写真なんで、ずいぶん小さくなったんですが、でもまだ巨大です。
そこで今回は、ブロッコリーの生姜しらす甘酢あえを作ってみました。
これ、作り置きもできるからお弁当にも持ってこいだし、本当においしくて、家族2,3人でブロッコリー１株くらいペロッと食べられます。
アラサー娘
ヘルメット1個分は無理かも。
そうそう、下のレシピの材料で、ブロッコリー１株と記したのは、普通の大きさのブロッコリーで考えています。
ブロッコリーに生姜がぴったり！ 生姜しらす甘酢あえ
材料（大人２~3人分程度）
- ブロッコリー・・・・・・1株(250g)
- 釜揚げしらす（しらす干しでも）・・・・・・大さじ２
- 生姜・・・・・・１かけ
- ○白だし・・・・・・大さじ２
- ○砂糖・・・・・・小さじ２
- ○酢・・・・・・小さじ4
- ごま油（できれば太白）・・・・・・大さじ1
- 塩・・・・・少々
手順
１．ブロッコリーを切り甘酢を混ぜる
ブロッコリーは小房に分け、大きいものは２等分にします。
○（白だし大さじ２、砂糖小さじ２、酢小さじ４）をよく混ぜ合わせて、すり下ろした生姜、ごま油大さじ１、しらすを加えます。
２．ブロッコリーをゆでて甘酢であえる
たっぷりの熱湯に塩少々を入れてブロッコリーを硬めにゆで、１の甘酢であえます。
もうできちゃいました。
作っておけるから、ひとり暮らしの方の常備菜にも、おもてなしにも便利ですね。
ぜひお試しください。