ねぎだらけの卵焼き!プチレシピ|ゴニョ研

2017年11月9日超簡単料理

ねぎだらけの卵焼き中心の夕食の写真

こんにちは ガッツかよめです。
あっという間にできる料理のレシピをちょこっとご紹介します。
ネギの青いところ、薬味だけじゃもったいない。
是非、食べごたえのあるおかずにパパッと変身させましょう!!

ネギを切ったら卵と混ぜて焼くだけ!あっという間の卵焼き

ねぎだらけの卵焼きの写真

この料理のポイントは

  • ひたすらねぎを切ること
  • フライパンとコラボできる皿を使うこと

この2点だけ。ねぎは細ねぎでも、分葱(ワケギ)でもOKなんですが、たくさん切りましょう。
残ったら小分けにして、ラップに包んで冷凍しておけば薬味にすぐ使えます。

もうひとつ、「フライパンとコラボできる皿」って? ハイ、これですよ。

フライパンと皿の写真

卵焼きをひっくり返す時に、皿をかぶせてフライパンごとひっくり返し、いったん皿に卵焼きをのせます。

こんな風に、右利きの人は左手で皿をしっかり持ち、右手でフライパンの柄を持ってひっくり返します。(写真がなぜか反対の手ですが)。

皿に手を置いている写真

ここで卵焼きは皿の上で見事に返されて、焼いてない面が下です。
だから皿の上の卵焼きをずるずるとフライパンへと滑らせて戻すんです。
卵焼きをフライパンにのせたら、皿を洗い、卵焼きが焼きあがったら、ひっくり返す時と同じ要領で皿に盛ります。

ですから、この作業のためにはフライパンにかぶせてひっくり返すのにちょうどよい大きさの皿が要るんです。
ぜひ、フライパンに皿をかぶせてひっくり返すシュミレーションをしてみてください。
皿が見つかれば、もう出来上がったも同然です。

材料 (大人3人分)

  • 卵3個
  • ねぎの青いところ(白が混じっても可) 3つかみくらい
  • 塩 少々
  • 中華調味料 小さじ1
  • ごま油 大さじ1

1.ねぎを切る

細いものなら小口切り、太いものならみじん切り。
そんなに神経質にならずテキトーで大丈夫です。

ねぎの写真

2.卵を割り調味料を入れる

ボールに卵を割り、塩と中華調味料をいれて、菜箸(さいばし)で泡立てないようにかき混ぜ、白身を菜箸で持ち上げて切るようにし、白身のかたまりが残らないようによく混ぜます。

3.2にねぎを入れる

卵を割ったボールに刻んだネギを入れて混ぜます。

4.フライパンを中火であたため、ごま油をしく

フライパンはテフロン加工の方が簡単に上手に焼けます。

5.フライパンに卵液を流し入れる

フライパンに3の卵液を流し入れ、フライパンを傾けて卵液を均一に伸ばし、円形に広がったら、フライパンを置いて蓋をし1分ほど弱火で焼きます。

6.卵焼きをひっくり返す

卵がほぼ固まってきたら皿をかぶせてひっくり返す(方法は上記)。
固まっていないところがあるとくずれやすいので注意。
ひっくり返す前にフライパンをちょっとゆすってみて、卵焼きがフライパンにくっつかずにスルスルと動けば、そろそろOKです。
動かない時は、もう少し焼きましょう。

7.もう片面も焼く

ひっくり返したら再度蓋をして1分ほど焼く

8.皿に取る

ひっくり返した時と同様にフライパンに皿をかぶせて皿に卵焼きをのせる。

お疲れ様でしたー。

簡単だけど、結構見栄えがするおかずになります。味も我が家では人気です。

まな板で切ればきれいですが、フライ返しでも切れます。
我が家ではケチャップをかけますが、そのままでも、マヨネーズとしょうゆ、ポン酢でもおいしいと思います。

ところで皆さんは、最近何かいいことありましたか?
おいしい話を欲しがるよりコツコツ努力が大切。
そりゃ、わかってますが、なんか、いいことないかな? なんて思っちゃいますね。

今回、ねぎの料理でしたからね。

鴨がねぎしょってくるとかね。

ねぎだらけの卵焼き中心の夕食の写真

来るといいなあ。カモ。

かも、カモ~~~ン!!!

あ〜〜あ、カモは待っても来ないかも。

アラサー娘
アラサー娘
もう、やめろっ!!

カモは来なくても、ネギの青い部分をたっぷり使ったレシピは、呼べば来ます。
ぜひ、写真の下の青い文字のタイトルをポチッとして呼んでやってくださいね。

長ネギを使った料理の写真

ネギの大量消費ならおまかせ・最高にうまいレシピあります!では、ネギの白い部分のムッチャおいしいレシピもご紹介!
ぜひ、のぞいてみてくださいね。

ネギの青い部分はスーパーフード!モリモリ食べようレシピでは、ネギの青い部分の驚きの効能をバッチリご紹介しています。
お疲れ様でしたー。

もう終わろ終わろ…。

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