大根丼・肉なしダシなし甘辛ニンニク風味で簡単コクうま!|ゴニョ研

2021年1月28日とにかく野菜たっぷり料理

大根丼の写真

こんにちは

前世は、絶対大根だったと思うガッツかよめです。

アラサー娘

アラサー娘

絶対クセの強い大根だよね…。
夫ポンポン

夫ポンポン

誰か買ってくれるといいんですけどね。
ガッツかよめ

ガッツかよめ

ポンポン、買ってくれないの?
夫ポンポン

夫ポンポン

これ、前世の話でしょ?

今回は、ほぼ大根だけなのに、不思議なくらいおいしい、大根の丼のレシピをご紹介!
大根をこんがり焼いて、ニンニクたっぷりでコクを出すのがコツですよ〜。

簡単大根丼・ほぼ大根だけ! 甘辛コクうまニンニク風味

大根丼の写真

材料(大人2人分程度)

  • 大根・・・・・・250g
  • しめじ・・・・・・1/2パック
  • 油揚げ・・・・・・1枚
  • にんにく・・・・・・1片
  • ご飯・・・・・・小どんぶり2杯分
  • ○しょうゆ・・・・・・大さじ2と1/2
  • ○砂糖・・・・・・小さじ2
  • ○酒・・・・・・大さじ2
  • ごま油・・・・・・大さじ1
  • ねぎの青いところ・・・・・・適宜

手順

1.材料を切る

大根は4mm程度の厚さのいちょう切りにし、しめじは石突きを取って1本ずつばらし、油揚げは短冊切りにし、ニンニクは半分に切って芽をとりのぞいてからみじん切りにします。

2.大根を焼く

フライパンにごま油を入れて大根を並べ、中火〜弱火で、あまり動かさずに両面を焼きます。

3.しめじと油揚げを加えて味付けする

大根にほどよい焼き色がついたら、しめじ・油揚げを加えて炒め、しめじがしんなりしたらニンニクと○(しょうゆ大さじ2と1/2、砂糖小さじ2、酒大さじ2)を加えて混ぜ、一煮立ちしたらできあがりです。
ご飯をよそった丼に盛り付け、ねぎの青いところを天盛りにします。もし少しかたいようなら、10〜20秒レンチンしてくださいね。

大根丼の写真

あっという間にできるので、休日ランチにも、節約したいときにも、ダイエットにも、大根の禁断症状にも、本当におすすめです。

アラサー娘

アラサー娘

大根依存症はガッツだけ。
夫ポンポン

夫ポンポン

大根をいつもポケットに入れといて!

最後までおつきあい頂き、ありがとうございました。

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