大根丼・肉なしダシなし甘辛ニンニク風味で簡単コクうま！｜ゴニョ研

2021年1月28日2021年4月16日とにかく野菜たっぷり料理

こんにちは

前世は、絶対大根だったと思うガッツかよめです。

今回は、ほぼ大根だけなのに、不思議なくらいおいしい、大根の丼のレシピをご紹介！
大根をこんがり焼いて、ニンニクたっぷりでコクを出すのがコツですよ〜。

簡単大根丼・ほぼ大根だけ！ 甘辛コクうまニンニク風味

材料（大人2人分程度）

• 大根・・・・・・250g
• しめじ・・・・・・1/2パック
• 油揚げ・・・・・・1枚
• にんにく・・・・・・１片
• ご飯・・・・・・小どんぶり２杯分
• ○しょうゆ・・・・・・大さじ２と1/2
• ○砂糖・・・・・・小さじ２
• ○酒・・・・・・大さじ2
• ごま油・・・・・・大さじ１
• ねぎの青いところ・・・・・・適宜

手順

１．材料を切る

大根は4mm程度の厚さのいちょう切りにし、しめじは石突きを取って１本ずつばらし、油揚げは短冊切りにし、ニンニクは半分に切って芽をとりのぞいてからみじん切りにします。

2．大根を焼く

フライパンにごま油を入れて大根を並べ、中火〜弱火で、あまり動かさずに両面を焼きます。

3．しめじと油揚げを加えて味付けする

大根にほどよい焼き色がついたら、しめじ・油揚げを加えて炒め、しめじがしんなりしたらニンニクと○（しょうゆ大さじ２と1/2、砂糖小さじ２、酒大さじ２）を加えて混ぜ、一煮立ちしたらできあがりです。
ご飯をよそった丼に盛り付け、ねぎの青いところを天盛りにします。もし少しかたいようなら、10〜20秒レンチンしてくださいね。

あっという間にできるので、休日ランチにも、節約したいときにも、ダイエットにも、大根の禁断症状にも、本当におすすめです。

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最後までおつきあい頂き、ありがとうございました。