葉玉ねぎでイタリアン！ 葉玉ねぎとイカの簡単絶品オイルパスタ｜ゴニョ研
こんにちは。
イカってイタリアンにぴったり！
イカがあれば、どんな野菜とでもおいしいパスタが作れると思う、野菜料理の伝道師ガッツかよめです。
アラサー娘
今回は、春だけに楽しめる葉玉ねぎで、ニンニクを効かせて、簡単でおいしいイタリアンなオイルパスタを作ります。
塩麹漬けにしたイカと炒めたら、もうできあがり！
休日ランチに最高です！
葉玉ねぎとイカでイタリアン！ 絶品オイルパスタ・超簡単
材料（大人２人分程度）
- 葉玉ねぎ・・・・・1~2株
- イカ・・・・・・１杯
- ニンニク・・・・・・1片
- スパゲッティ・・・・・・200g
- 塩麹・・・・・・大さじ2
- 塩・・・・・大さじ１強
- オリーブオイル・・・・・・大さじ1
手順
１．イカを塩麹に漬ける
イカは、足をワタごと抜き取り、ワタは除き、胴から軟骨を取り、皮をむいて1ｃｍ幅に切り、足の部分から目・クチバシ・吸盤を取り除き、食べやすいように切って、塩麹大さじ１とともに保存袋などに入れ、30分以上、できれば数時間、冷蔵庫に入れておきます。
２．材料を切る
葉玉ねぎは葉の部分と玉ねぎの部分を切り分け、葉は斜め切り、玉ねぎはくし形切りにし、ニンニクは半分に切って根を取り除いてから叩き潰します。
3．スパゲッティをゆでる
２Lの湯に塩大さじ1強を入れ、スパゲッティを袋の表示より1分短くゆでます。
４．葉玉ねぎとイカを焼く
フライパンにオリーブオイル大さじ1とニンニクを入れて弱火にかけ、香りがたったら葉玉ねぎの玉ねぎの部分を入れ、さっと焼いたら
次に、１のイカを塩麹ごと入れて中火で炒めます。
４．スパゲッティを加え、ソースでからめる
スパゲッティのゆで汁大さじ3、葉玉ねぎの葉、軽く水気を切った２のスパゲティを順に加え、フライパンを振りながらソースをからめます。
好みで塩コショウ少々（分量外）をふって味をととのえて、器に盛って、できあがりです。
葉玉ねぎは、葉の部分は甘くやわらかく、玉ねぎの部分はシャキシャキ感があって、食感の違いを楽しめます。火をとおしすぎないのがコツです。
塩麹に漬けたイカは、とってもやわらかくて、味もしみています。塩麹の味だけでも食べられるほどなので、味つけがとっても簡単です。
ぜひお試しを。
葉玉ねぎのレシピをほかにもご紹介しております！
最後までおつきあい頂き、ありがとうございました。