白菜とシーフードミックスで中華丼! 簡単レシピ|ゴニョ研

2021年2月7日とにかく野菜たっぷり料理

白菜とシーフードミックスの中華丼の写真

こんにちは

前世は絶対白菜だったと思う、野菜料理愛好家ガッツかよめです。

白菜のキャラクターのgif

アラサー娘

アラサー娘

大根のレシピのときは、前世は絶対大根だったって言ってたよね?

今回は、白菜とシーフードミックスでパパッと簡単に中華丼を作るレシピをご紹介!
白菜、人参、しいたけ、ブロッコリー、ネギ、とたっぷり野菜を入れて、ブロッコリーの茎や葉っぱもいっしょに食べちゃいます。

白菜とシーフードミックスで中華丼・ブロッコリーの葉っぱも茎も食べちやう

白菜とシーフードミックスの中華丼の写真

材料(大人2人分程度)

  • 白菜・・・・・・2枚
  • 人参・・・・・・2/3本
  • ネギ・・・・・・1本
  • しいたけ・・・・・・2枚
  • ブロッコリー(茎や葉も)・・・・・・2房分
  • 冷凍シーフードミックス・・・・・・140g
  • ご飯・・・・・・茶碗2杯分
  • ◯酒・・・・・・大さじ3
  • ◯塩・・・・・・小さじ1/2
  • ◯鶏がらスープの素・・・・・・小さじ1
  • ◯水・・・・・・60ml
  • ◯しょうが・・・・・・少々
  • 片栗粉・・・・・・大さじ1
  • ごま油・・・・・・大さじ1

手順

1.材料の下処理をする

白菜は軸と葉に分けてざく切り、人参は2mm程度の厚さの輪切り、ネギは斜め切り、しいたけは軸と傘に分けて、軸は縦2等分、傘は1cm幅に切り、しょうがは千切りにします。
ブロッコリーは小房に分け、花蕾の大きいものはさらに縦2等分にし、茎は皮を厚めにむいて拍子木切りにし、葉はざく切りにします。
冷凍シーフードミックスは解凍(冷蔵室なら数時間置く、流水なら数分つける)し、ザルにあげ水分を切っておきます。

2.炒め煮する

鍋にごま油大さじ1を入れて、1の白菜の軸と人参とブロッコリーの茎を入れて炒め、しいたけ、ネギの白いところ、ブロッコリーの葉も加えて2〜3分炒めたら、

白菜や他の野菜を炒めている写真

残りの具材全てと、◯(酒大さじ3、塩小さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1、水60ml、しょうが少々)を入れてフタをして中火〜弱火でブロッコリーの茎がやわらかくなるまで煮たら、片栗粉大さじ1を同量の水でよく溶かしたものを回し入れ、混ぜたら火を止めます。器にご飯を盛り、その上にかけてできあがりです。

白菜とシーフードミックスの中華丼の写真

1皿で栄養バランスバッチリ!
ブロッコリーの茎も葉もおいしいです!
捨てるところも減って、とってもエコ!
なんなら、ブロッコリーの花蕾の部分はなしで、茎と葉だけでもおいしいですよ。
よろしかったらお試しを。

最後までお付き合いいただき、ありがとうございました。

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