ケールとじゃがいもの炒め物・ケールがうまい! 歯ごたえ抜群|ゴニョ研

とにかく野菜たっぷり料理

ケールとじゃがいもの炒め物の写真

こんにちは
台所で野菜に話しかけているのが幸せなガッツかよめです。

夫ポンポン

夫ポンポン

私は猫に話しかけられると幸せです。

猫が話かけている写真

ケールっていうと、青汁とかスムージーの原料で、身体に良いけど苦いっていうイメージがありますよね。

ところがどっこい、ケールは炒めるととってもおいしい野菜!
ちょっと苦いけど甘みもあり歯ごたえも楽しくて、いくらでも食べられます。

調理も簡単な優等生です。

ケールとじゃがいもの炒め物のレシピ

材料(大人2人分程度)

  • ケール・・・・・・・・・・・・3枚
  • じゃがいも・・・・・・・・・・中2個
  • 豚細切れ肉・・・・・・・・・・100g
  • ニンニク・・・・・・・・・・・1片
  • オリーブオイル・・・・・・・・大さじ2
  • 塩・・・・・・・・・・・・・・適量
  • 黒コショウ・・・・・・・・・・適量

手順

1.じゃがいもをレンジ加熱し切る

じゃがいもは洗って皮のまま1個ずつラップにくるみ、600Wで5,6分、少し軟らかくなるまで加熱します。
熱いうちに手を氷水につけながら皮をむき、拍子木切りにします。

2.ケールと肉とニンニクを切る

ケールは洗って茎の硬いところは除き、小さめの一口大に切り、肉も一口大に切ります。
ニンニクは叩きつぶします。

3.炒める

フライパンにオリーブオイルと2のニンニクを入れ弱火にかけ、フライパンを傾けてたまったオイルでニンニクを揚げるようにし、泡が出て香りがたったらニンニクを取り除きます。
続いて豚肉を炒め、火が通ったらじゃがいもとケールを入れ中火で炒めます。

じゃがいもに少し焦げ目がついたら、塩で味をととのえて皿に盛り、黒コショウをかけたら出来上がりです!
できれば、コショウはホールのものを挽きながらかけるとおいしいです。

ケールとじゃがいもの炒め物の日の夕食の献立は?

ケールとじゃがいもの炒め物の日の夕飯の写真

この日は、ケールとじゃがいもの炒め物のほかに、

人参のポタージュ
ベビーホタテと水菜の酒蒸し

も用意しました。

ご飯にも合うけれど、お酒がすすむメニューでした。

最後までお付き合いいただき、ありがとうございました。

スポンサーリンク