モロッコインゲンの豚肉巻きは肉巻きの王様！ 超簡単で驚きのうまさ｜ゴニョ研

2021年7月8日超簡単料理

こんにちは
あんまり考えなくてもホイホイッとできる料理しか作りたくない、野菜偏愛ブロガー・ガッツかよめです。
モロッコインゲンは、普通のインゲンより大きくて甘いのがいいですよね。
今回は、その大きさを生かして豪快に豚肉で巻いちゃいます。
モロッコインゲンは、豚バラ肉1枚でちょうどぴったりに巻けます。
モロッコインゲンって、豚バラ肉で巻くために、このサイズなのかなって思うくらい、本当に感動しますよ！

うちは、モロッコインゲンといえば毎回これなんですが、毎回大好評で、毎回もっとたくさん作れば良かったと思います。

モロッコインゲンの豚肉巻き・味つけが塩コショウだけとは思えないうまさ！

材料（9本分）

• モロッコインゲン・・・・・・9本
• 豚バラ肉薄切り・・・・・・9枚
• 塩・・・・・・小さじ1/3
• 粗びき黒こしょう・・・・・・適宜

手順

１．モロッコインゲンをレンジ加熱する

モロッコインゲンは筋を取り、長い（17cm以上）ものは半分に切り、耐熱皿にのせ、ラップやシリコンカバーをフワッとかぶせて、電子レンジで加熱（600Wなら1分、500Wなら1分12秒）します。

加熱しすぎると、ふにゃふにゃになり巻きにくいので、短めくらいがちょうど良いです。

2．モロッコインゲンを豚肉で巻く

モロッコインゲン1本に豚バラ肉1枚を、少しずつずらしながら、斜めにクルクルと巻きつけ、巻き終わりをぎゅっと握ります。これを繰り返します。

3．焼く

鉄のフライパンなら十分に予熱をして少し冷ましてから、テフロンのフライパンなら火をつける前に、２をフライパンの上に重ならないように、巻き終わりを下にして並べます。

どちらも、油は引かずに弱火で焼き始め、様子を見ながら弱火〜中火で焦げないように加減しながら、片面が焼けたら返して、両面こんがり焼き色がつくまで焼きます。

途中で、油がたくさん出るようなら、ペーパータオルなどで吸い取ります。
最後に塩コショウして、油を切りながら皿に盛ったらできあがりです。

肉巻きっていろいろあるけれど、私はこのモロッコインゲンの肉巻きは最高においしくて、肉巻きの王者だと思います。
巻きやすくて少々雑に巻いてもはがれたりせず、味つけも塩コショウだけで、びっくりするほど甘いのが最高です！

モロッコインゲンの豚肉巻きにぴったりのつけあわせ

今回私が作ったつけあわせ2品も、モロッコインゲンの豚肉巻きにぴったりでおいしかったので、ついでにご紹介しておきます。

にんじんのさっぱりドレッシング和え

にんじん1/2本をスライサーで千切りにし、オリーブオイル大さじ１を入れて混ぜ、次に塩小さじ1/3を加えて混ぜ、最後に酢大さじ1/2を加えて混ぜます。千切りはなるべく細い方がおいしいです。

焼きしいたけ

しいたけは石づきをとって軸と傘に分け、傘には切り込みを入れ、軸は縦に2等分します。
フライパンに適量油を引き、弱火〜中火で、ひだの部分を下にして、しんなりするまで焼きます。
今回はモロッコインゲンの豚肉巻きを焼いた後のフライパンで、残った油を使って焼きました。

全部、ホイホイホイとできちゃう料理なので、ぜひお試しを。

最後までおつきあいいただき、ありがとうございました。