大根のチーズ焼き・豚肉添え・フライパンひとつ! 3ステップで完成｜ゴニョ研

2021年4月16日2021年8月13日とにかく野菜たっぷり料理

こんにちは
野菜を同じ大きさに切れない野菜料理研究家ガッツかよめです。

今回は、そんな私でも大丈夫！
ざっくりが大好きなズボラさんにぴったりな大根のチーズ焼きです。
最初にご紹介する薄切り大根のチーズ焼きは、超簡単な３ステップでできます。

はい、できあがり〜〜〜！！

お疲れさま。

大根のチーズ焼き・豚肉添えは本当に簡単で、とろ〜りチーズと甘辛味がからみあって最高においしいです。

でね、あんまりおいしくて、家族にも大好評だったので、薄切り大根のチーズ焼きと厚切り大根のチーズ焼きの２種類作っちゃいました！

それぞれのレシピ、ちょっと作り方や味が違うので、どちらも作って楽しんでいただけるとうれしいです。

薄切り大根のチーズ焼き豚肉添え・簡単！ フライパンひとつでパパッと完成！

材料（大人2~3人分）

• 大根・・・・・・1/2本（450g)
• 豚薄切り肉・・・・・・100g
• 葉玉ねぎの葉（白ネギの青いところ、青ネギでも）・・・1本分
• 溶けるチーズ・・・・・・適量
• ○しょうゆ・・・・・・大さじ1と1/2
• ○砂糖・・・・・・小さじ２
• ○酒・・・・・・大さじ1
• ごま油・・・・・・大さじ１

3人分程度(このレシピの量）までなら、直径28cmのフライパンで大根が焼けます。
もっと多く作る場合はフライパン2枚で焼いてくださいね。

手順

１．大根を切って焼く

7~8mmの厚さのいちょう切り（小さいものは半月切り）にした大根を、フライパンにごま油をひいてを並べてフタをし、中火〜弱火で、両面焼き目がつく程度に焼きます。

2．豚肉と葉玉ねぎの葉を切る

大根を焼いている間に、葉玉ねぎの葉（白ネギの青いところ、青ネギでも）は小口切りに、豚薄切り肉は一口大に切ります。

3．肉を炒める

大根に串をさしてスッととおるようになったら、大根をフライパンの端に寄せて肉を炒め、

肉の色が変わったら、○（砂糖小さじ２、しょうゆ大さじ１と1/2、酒大さじ１）を入れて全体を混ぜ、葉玉ねぎの葉（青ネギ・白ネギの青いところでも）と溶けるチーズを上にのせて、

フタをしてチーズが溶けるまで加熱して、できあがりです。

私は、今回超ズボラを決め込んで、フライパンのまま食卓に出してしまいました。

これをほっかほかご飯にのせて、大根のチーズ焼き丼にしても最高です。

本当に簡単！

で、あまりにも大好評だったので、厚切り大根でも作ってみました！

厚切り大根のチーズ焼き豚肉添え・大根の歯ごたえが最高！

材料（大人2~3人分）

• 大根・・・・・・1/2本程度
• 豚薄切り肉・・・・・・150g
• ネギの青いところ・・・・・・2本分
• 溶けるチーズ・・・・・・適量
• ○しょうゆ・・・・・・大さじ2
• ○砂糖・・・・・・小さじ２
• ○酒・・・・・・大さじ1
• ○みりん・・・・・・大さじ1
• ごま油・・・・・・大さじ１

このレシピも、3人分程度(このレシピの量）までなら、直径28cmのフライパンで大根が焼けます。
もっと多く作る場合はフライパン2枚で焼いてくださいね。

手順

1.大根とねぎと肉を切る

大根は皮をむいて1.5cmの輪切りか半月切りにします。
ねぎは小口切りにし、肉は一口大に切ります。

2.合わせ調味料を作る

○（しょうゆ大さじ2、砂糖小さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1)をボールで混ぜます。

3.コールドスタートで肉を焼く

コンロの火をつけずに、フライパンの上で、肉にごま油大さじ１をからめます。
十分に油が肉にからんだら、弱火にかけて肉をほぐしながら炒め、肉の色が変わったら肉を合わせ調味料の中に漬けます。

4.大根を焼く

肉を焼いた後のフライパンに大根を並べ、弱火〜中火でフタをしてじっくり焼きます。
片面に焼き色がついたら、ひっくり返し、もう片面も焼き、串が抵抗なく通ったら、肉と合わせ調味料を戻し入れて中火で炒め合わせます。

5.チーズとネギをかぶせて蒸し焼きにする

ほぼ汁気がなくなったら、溶けるチーズをお好みの量入れ、上にネギをかぶせてフタをし、チーズが溶けるまで1分程度蒸し焼きにします。

薄切りでも厚切りでも大根のチーズ焼きは飯泥棒！

厚切り大根のチーズ焼きは、歯ごたえがしっかりあって、食べごたえもあります。
薄切り大根とはまた違ったおいしさがあります。
また、お肉をコールドスタートで焼くことで、ほぐれやすくなり、仕上がりもやわらかくてしっとりしています！！

私は、時間がないときは薄切り大根のチーズ焼き、時間に余裕があるときは厚切り大根のチーズ焼き、というように使い分けて楽しんでます！

どっちもご飯が最高に進んじゃいます！

大根のチーズ焼き豚肉・食べるまでに時間がある時は？

この大根のチーズ焼きを、お昼に作ったけど晩御飯で食べようなど、作ってから食べるまでに時間があるときってあるじゃないですか？

もちろん、最後まで作ったものを冷蔵庫に入れておいて、レンチンで温めて食べてもおいしいんです。

でも、チーズをこんがり焼くと、また違った味わいになるんですよ。
そのためには、大根と肉を焼いて味つけするところまでやったら耐熱皿に移し、粗熱を取った後に冷蔵庫に保管します。
で、食べる直前に以下のように調理してください。

電子レンジで温めてから焼くと、すぐに焼けるので、焼きすぎに注意してくださいね。
オーブンの場合は200度に予熱してください。

作った翌日には食べてくださいね。

ぜひお試しを！

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最後までおつきあいいただき、ありがとうございました。