子持ち高菜と人参のアンチョビパスタ・簡単絶品|ゴニョ研

2021年2月26日とにかく野菜たっぷり料理

子持ち高菜と人参のアンチョビパスタの写真

こんにちは
オーガニックな野菜と野菜料理を愛して30年、猫好き野菜料理愛好家、ガッツかよめです。
今回は子持ち高菜と人参とアンチョビでシンプルなパスタを作ってみました。

本当に簡単なんですが、ちょっとびっくりするくらいおいしかったです。

夫ポンポン

夫ポンポン

うまかった〜。
アラサー娘

アラサー娘

3皿食べられるよ。

うちの家族は食べ終わった後、全員お皿をなめていたので、これは大当たりレシピです。

子持ち高菜と人参のアンチョビパスタ・簡単本格レシピ

子持ち高菜と人参のアンチョビパスタの写真

材料(大人2人分程度)

  • 子持ち高菜・・・・・・1個(90g)
  • 人参・・・・・・50g
  • アンチョビ(フィレ)・・・・・・20g
  • スパゲッティ・・・・・・200g
  • ニンニク・・・・・・1片
  • 塩・・・・・小さじ1/3
  • オリーブオイル・・・・・・大さじ1と1/2

手順

1.材料を切る

子持ち高菜は7mm角程度の拍子木切りにし、人参は太めの千切り、ニンニクは半分に切って芽を取り除き、みじん切りにし、アンチョビは刻んで細かくたたきます。

2.スパゲッティをゆでる

2Lの湯に塩大さじ1強(分量外)を入れ、スパゲッティを袋の表示より1分短くゆでます。

3.ソースを作る

冷たいフライパンにニンニクとオリーブオイルを入れ、中火にかけ、ニンニクの香りがたったら子持ち高菜と人参とアンチョビとアンチョビ缶のオイルも入れて、塩小さじ1/3を加えて炒めます。

4.スパゲッティをソースでからめる

人参がしんなりしたら、スパゲティのゆで汁を大さじ2程度を入れ、2のスパゲッティの水気を軽く切って入れ、フライパンを振りながらソースをからめます。
器に盛って、できあがりです。

子持ち高菜と人参のアンチョビパスタの写真

お好みで、粗びき黒こしょうやパルメザンチーズをかけてもよく合います。

子持ち高菜のレシピをほかにもご紹介しております!

子持ち高菜と子持ち高菜の料理の写真
子持ち高菜の簡単おいしいレシピ・漬物からパスタまで

最後までおつきあいいただき、ありがとうございました。

スポンサーリンク