大根のチーズ焼き・豚肉添え・フライパンひとつ! 3ステップで完成|ゴニョ研

2021年4月16日とにかく野菜たっぷり料理

大根のチーズ焼きの写真

こんにちは
野菜を同じ大きさに切れない野菜料理研究家ガッツかよめです。

アラサー娘

アラサー娘

それ、やばくね?

今回は、そんな私でも大丈夫!
ざっくりが大好きなズボラさんにぴったりな大根のチーズ焼きです。
最初にご紹介する薄切り大根のチーズ焼きは、超簡単な3ステップでできます。

  1. 大根を焼く
  2. 肉を焼く
  3. チーズをかけて溶かす

はい、できあがり〜〜〜!!

お疲れさま。

夫ポンポン

夫ポンポン

最後までおつきあい、ありがとうございました。
ガッツかよめ

ガッツかよめ

いや、ちょっと!!
まだ終わらないから!!

大根のチーズ焼き・豚肉添えは本当に簡単で、とろ〜りチーズと甘辛味がからみあって最高においしいです。

でね、あんまりおいしくて、家族にも大好評だったので、薄切り大根のチーズ焼きと厚切り大根のチーズ焼きの2種類作っちゃいました!

それぞれのレシピ、ちょっと作り方や味が違うので、どちらも作って楽しんでいただけるとうれしいです。

アラサー娘

アラサー娘

2種類も作るのは無理じゃね?

薄切り大根のチーズ焼き豚肉添え・簡単! フライパンひとつでパパッと完成!

大根のチーズ焼きの写真

材料(大人2~3人分)

  • 大根・・・・・・1/2本(450g)
  • 豚薄切り肉・・・・・・100g
  • 葉玉ねぎの葉(白ネギの青いところ、青ネギでも)・・・1本分
  • 溶けるチーズ・・・・・・適量
  • ○しょうゆ・・・・・・大さじ1と1/2
  • ○砂糖・・・・・・小さじ2
  • ○酒・・・・・・大さじ1
  • ごま油・・・・・・大さじ1

3人分程度(このレシピの量)までなら、直径28cmのフライパンで大根が焼けます。
もっと多く作る場合はフライパン2枚で焼いてくださいね。

手順

1.大根を切って焼く

7~8mmの厚さのいちょう切り(小さいものは半月切り)にした大根を、フライパンにごま油をひいてを並べてフタをし、中火〜弱火で、両面焼き目がつく程度に焼きます。

大根を焼いている写真

2.豚肉と葉玉ねぎの葉を切る

大根を焼いている間に、葉玉ねぎの葉(白ネギの青いところ、青ネギでも)は小口切りに、豚薄切り肉は一口大に切ります。

3.肉を炒める

大根に串をさしてスッととおるようになったら、大根をフライパンの端に寄せて肉を炒め、

肉を焼いている写真

肉の色が変わったら、○(砂糖小さじ2、しょうゆ大さじ1と1/2、酒大さじ1)を入れて全体を混ぜ、葉玉ねぎの葉(青ネギ・白ネギの青いところでも)と溶けるチーズを上にのせて、

焼いた大根と豚肉にネギとチーズをのせた写真

フタをしてチーズが溶けるまで加熱して、できあがりです。

大根のチーズ焼きの写真

私は、今回超ズボラを決め込んで、フライパンのまま食卓に出してしまいました。

大根のチーズ焼きの写真

これをほっかほかご飯にのせて、大根のチーズ焼き丼にしても最高です。

本当に簡単!

夫ポンポン

夫ポンポン

うまい!!
アラサー娘

アラサー娘

大きさふぞろいの野菜も許す!

で、あまりにも大好評だったので、厚切り大根でも作ってみました!

厚切り大根のチーズ焼き豚肉添え・大根の歯ごたえが最高!

材料(大人2~3人分)

  • 大根・・・・・・1/2本程度
  • 豚薄切り肉・・・・・・150g
  • ネギの青いところ・・・・・・2本分
  • 溶けるチーズ・・・・・・適量
  • ○しょうゆ・・・・・・大さじ2
  • ○砂糖・・・・・・小さじ2
  • ○酒・・・・・・大さじ1
  • ○みりん・・・・・・大さじ1
  • ごま油・・・・・・大さじ1

このレシピも、3人分程度(このレシピの量)までなら、直径28cmのフライパンで大根が焼けます。
もっと多く作る場合はフライパン2枚で焼いてくださいね。

手順

1.大根とねぎと肉を切る

大根は皮をむいて1.5cmの輪切りか半月切りにします。
ねぎは小口切りにし、肉は一口大に切ります。

2.合わせ調味料を作る

○(しょうゆ大さじ2、砂糖小さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1)をボールで混ぜます。

3.コールドスタートで肉を焼く

コンロの火をつけずに、フライパンの上で、肉にごま油大さじ1をからめます。
十分に油が肉にからんだら、弱火にかけて肉をほぐしながら炒め、肉の色が変わったら肉を合わせ調味料の中に漬けます。

4.大根を焼く

肉を焼いた後のフライパンに大根を並べ、弱火〜中火でフタをしてじっくり焼きます。
片面に焼き色がついたら、ひっくり返し、もう片面も焼き、串が抵抗なく通ったら、肉と合わせ調味料を戻し入れて中火で炒め合わせます。

5.チーズとネギをかぶせて蒸し焼きにする

ほぼ汁気がなくなったら、溶けるチーズをお好みの量入れ、上にネギをかぶせてフタをし、チーズが溶けるまで1分程度蒸し焼きにします。

薄切りでも厚切りでも大根のチーズ焼きは飯泥棒!

厚切り大根のチーズ焼きは、歯ごたえがしっかりあって、食べごたえもあります。
薄切り大根とはまた違ったおいしさがあります。
また、お肉をコールドスタートで焼くことで、ほぐれやすくなり、仕上がりもやわらかくてしっとりしています!!

私は、時間がないときは薄切り大根のチーズ焼き時間に余裕があるときは厚切り大根のチーズ焼き、というように使い分けて楽しんでます!

どっちもご飯が最高に進んじゃいます!

大根のチーズ焼き豚肉・食べるまでに時間がある時は?

この大根のチーズ焼きを、お昼に作ったけど晩御飯で食べようなど、作ってから食べるまでに時間があるときってあるじゃないですか?

もちろん、最後まで作ったものを冷蔵庫に入れておいて、レンチンで温めて食べてもおいしいんです。

でも、チーズをこんがり焼くと、また違った味わいになるんですよ。
そのためには、大根と肉を焼いて味つけするところまでやったら耐熱皿に移し、粗熱を取った後に冷蔵庫に保管します。
で、食べる直前に以下のように調理してください。

  1. 耐熱皿のままラップをしてレンチンで温める
  2. チーズをかける
  3. オーブントースター・魚焼きグリル・オーブン、のいずれかでチーズに少し焦げ目がつく程度に数分焼く
  4. 焼けたら熱いうちにネギをかける

電子レンジで温めてから焼くと、すぐに焼けるので、焼きすぎに注意してくださいね。
オーブンの場合は200度に予熱してください。

作った翌日には食べてくださいね。

ぜひお試しを!

ほかにも野菜中心の丼をご紹介しております!

野菜中心の丼の写真
野菜中心で丼! 節約・簡単・ヘルシーレシピ10選

超簡単レシピをたくさんご紹介しております!

超簡単な晩御飯の写真

超簡単晩御飯! 野菜たっぷりレシピ27選・1品作れば大丈夫

葉玉ねぎのレシピをほかにもご紹介しております!

葉玉ねぎと葉玉ねぎの料理の写真
葉玉ねぎのレシピで春を満喫・ぬたからパスタまで12選

最後までおつきあいいただき、ありがとうございました。

スポンサーリンク