キャベツとソーセージのオイル蒸し・超簡単豪華レシピ｜ゴニョ研

2020年12月21日2021年8月14日とにかく野菜たっぷり料理

こんにちは
キャベツは胃の粘膜の再生を促すビタミンUが含まれているのだとか。
小心者ですぐに胃が痛くなる私、ガッツかよめは、キャベツを1日1個食べようかなと思います。

というわけで、今回は、超簡単な主菜、キャベツとソーセージのオイル蒸しをご紹介します。
1日3個は無理ですが、キャベツがたくさん食べられます。

キャベツとソーセージのオイル蒸し・トマト缶で簡単レシピ

材料（3~4人分程度）

• キャベツ（小さめ）・・・・・・1/2個程度(400g)
• ソーセージ・・・・・・大4本（260g）
• 玉ねぎ・・・・・・1/2個
• 人参・・・・・・1/2本
• ニンニク・・・・・・1片
• トマト缶・・・・・・1缶
• オリーブオイル・・・・・・大さじ１
• 塩・・・・・・少々
• 白ワインか日本酒・・・・・・大さじ2
• 黒コショウ・・・・・・適宜

手順

1.材料を切る

キャベツは芯をつけたまま半分に切り、それを3等分します。
大きいキャベツの場合は、薄めに切ってください。
人参は太さに合わせて3mm程度の半月切りか輪切り、玉ねぎはくし形切り、ニンニクはみじん切り、ソーセージは3~4cmの斜め切りにします。

2.ニンニク・玉ねぎ・人参を炒める

フタのぴっちり閉まる鍋かフライパンに、オリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかけ、ニンニクの香りがたったら玉ねぎと人参も入れて中火で炒めます。

3.キャベツとソーセージとトマト缶を加えて蒸す

玉ねぎがしんなりしたら火を止め、キャベツを加え、

トマト缶は、カットならそのまま、ホールならくずして加え、ソーセージをバランスよくちらし、

日本酒かワイン大さじ２を加えてフタをして、中火で蒸します。
途中、水分が少なくなるようなら日本酒か白ワインを加え、火を弱めます。
20分程度、キャベツの芯が程よいやわらかさになるまで蒸して器に盛り、お好みで黒コショウをふります。

キャベツとソーセージのオイル蒸し中心の夕食

この日の夕食は、キャベツとソーセージのオイル蒸のほかに、ほうれん草としいたけの卵とじスープも用意しました。

この料理の味は、ソーセージの味で決まると言ってもいいと思います。
高級料理にしたいときは高級ソーセージを、B級料理にしたいときはB級ソーセージを使ってください。

ぜひ、お試しください。

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最後までおつきあいいただき、ありがとうございました。