人参の葉っぱと人参のフリッター・フワッフワレシピ|ゴニョ研

2020年11月23日とにかく野菜たっぷり料理

人参の葉っぱと人参のフリッターの写真

こんにちは
フワフワしたものが大好きなガッツかよめです。

いまのところ私の一番好きなフワフワは、最近うちに来たこの子です。

フワフワの小猫の写真

夫ポンポン

夫ポンポン

私の髪だってフワフワです。
アラサー娘

アラサー娘

フワフワというよりはスカスカ!

というわけで、今回は、卵白を泡立てたフワフワの衣が本当においしい、人参と人参の葉のフリッターを作ります。

人参の葉っぱと人参のフリッター・フワフワおいしいレシピ

人参の葉っぱと人参のフリッターの写真

材料(大人4人分程度)

  • 人参の葉・・・・・・正味14g(人参の茎3〜4本分)
  • 人参・・・・・・40g
  • 薄力粉・・・・・・カップ1/2
  • 卵・・・・・・1個
  • 牛乳・・・・・・カップ1/2
  • 揚げ油・・・・・・適量
  • 塩・・・・・・ひとつまみ

手順

1.野菜の下処理をする

人参は茎の部分は取り除き、葉の部分のみをむしり、人参は千切りにします。

2.卵白を泡立てる

卵は卵黄と卵白を分けて別のボールに入れ、卵白には塩ひとつまみを加え、角が立つまで泡立てます。

卵白を泡立てたところの写真

3.卵黄と薄力粉と牛乳を混ぜる

卵黄を入れたボールに、薄力粉・牛乳各1/2カップを加え、少しずつくずしながら滑らかになるまで混ぜます。

卵黄と薄力粉などを混ぜたところの写真

4.3に2を混ぜる

3に2を少しずつ入れ、ゴムべらでさっくりと混ぜます。

3と2を混ぜたところの写真

揚げる

4に人参を入れて、一口大になるようにまとめて、中温の油で揚げます。
人参の次は、人参の葉も同様に揚げます。

人参の葉のフリッターを揚げている写真

ちょっと焦げやすいので、油の温度を170~180℃に保つよう、こまめに火加減を調整するのがコツです。

菜箸でつかんでかたくなっていれば、できあがりです。
おいしいお塩をちょっとつけて食べるとおいしいです。
お好みでレモンもかけてもおいしいです。

人参と人参の葉のフリッターの写真

卵1個分を使うと、どうしても衣がたくさんできてしまいますが、衣だけを揚げても、スナック菓子みたいでおいしいです。

フリッターの衣だけを揚げたものの写真

私は、人参の葉っぱのフリッターが一番好きです。
本当にフワフワでサックリの衣に驚きますよ。

ぜひお試しを。

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人参の葉っぱと人参の料理の写真

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たくさんの人参料理の写真

最後までおつきあいいただき、ありがとうございます。

夫ポンポン

夫・腹はポンポン
髪はスカスカ

スカスカじゃないっ!!

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