ねぎとしめじのスープグラタン・レンチンして焼くだけ|ゴニョ研

2020年12月20日ヘルシー料理

ねぎとしめじのスープグラタンの写真

こんにちは
ネギは万病に効くと言われているので、頭に巻いて寝ましたが、頭がよくならなくてガッカリしているガッツかよめです。

アラサー娘

アラサー娘

1週間くらい続けないとだめじゃないの?
夫ポンポン

夫ポンポン

やめて!

というわけで、今回はネギとしめじを、とってもおしゃれに簡単においしく食べられるレシピをご紹介します。
ねぎとしめじと高野豆腐をレンチンしたら、生クリームをかけて焼くだけ!
あっという間で本当に手間いらずです。
白いところが太い、冬にすき焼きなんかに入っている白ネギを使うと、おいしくできます。

ネギとしめじとチーズがよく合う!・耐熱皿だけでできるスープグラタンのレシピ

ねぎとしめじのスープグラタンの写真の写真

材料(3~4人分)

  • 高野豆腐・・・12個(30g)
  • 白ネギの白いところ・・・2本分
  • ハム・・・6枚(100g)
  • しめじ・・・1/2パック
  • 生クリーム・・・200ml
  • コンソメ(顆粒)・・・4.5g
  • ニンニク・・・少々
  • 溶けるチーズ・・・適量
  • 水・・・120ml
  • 日本酒・・・大さじ1
  • 塩・コショウ・・・各適量

※高野豆腐は、もどし不要で一口大に切ってあるものを使います。

手順

(1)ネギとしめじを下処理して高野豆腐とともにレンジ加熱する

耐熱容器にニンニクを切った断面をこすりつけて香りづけしておきます。
ネギの白いところは5cm程度のぶつ切り、しめじは石突きをとって1本ずつバラし、高野豆腐とともに耐熱容器に並べ、コンソメをふりかけて、酒大さじ1、水120mlを加えて、

耐熱皿にネギやしめじを並べた写真

フワッとラップをして電子レンジ600Wで、ネギがやわらかくなるまで4分程度、様子を見ながら加熱します。
高野豆腐もふっくらして、こんな感じになったら取り出します。

ネギとしめじのレンジ加熱が完了した写真

(2)(1)にハムをのせ、生クリームをかけて焼く

オーブンを200℃に予熱しておきます。
(1)の上に4等分の大きさに切ったハムを並べ、

レンジ加熱したものの上にハムを並べた写真

生クリームをかけて塩コショウをふり、溶けるチーズをお好みの量かけて、

生クリームとチーズを加えた写真

予熱したオーブンで20分程度、チーズに少し焦げ目がつく程度に焼きます。
チーズはたっぷりがおすすめです。

ねぎとしめじのスープグラタンの写真

ねぎとしめじのスープグラタン中心の食卓は?

ねぎとしめじのスープグラタン中心の食事の写真

この料理は休日ランチのために作ったんですが、もう1品、白菜とツナのサラダも用意しました。

ねぎとしめじのスープグラタンとサラダの写真

生の白菜に軽く塩をふってよく絞り、ツナ水煮缶を汁ごと加えて、オリーブオイルをかけただけ。
ああそうそう、ゆずをジュっと絞りました。

このネギとしめじのスープグラタンは、ちょっと汁気が多くて取り分けにくいですが、あっという間にできる割には、本格的な味です。濃厚なソースとねぎの甘みが本当によく合うんです。
高野豆腐でボリュームが出るので、堂々の主菜になります。
ハムの塩けも効いて、お酒にも合いそう!

ぜひお試しくださいね。

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最後までおつきあいいただき、ありがとうございました。

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