大根のチーズ焼き・豚肉添え・フライパンひとつ! 3ステップで完成｜ゴニョ研
こんにちは
野菜を同じ大きさに切れない野菜料理研究家ガッツかよめです。
アラサー娘
今回は、そんな私でも大丈夫！
ざっくりが大好きなズボラさんにぴったりな大根のチーズ焼きです。
最初にご紹介する薄切り大根のチーズ焼きは、超簡単な３ステップでできます。
- 大根を焼く
- 肉を焼く
- チーズをかけて溶かす
はい、できあがり〜〜〜！！
お疲れさま。
夫ポンポン
ガッツかよめ
まだ終わらないから！!
大根のチーズ焼き・豚肉添えは本当に簡単で、とろ〜りチーズと甘辛味がからみあって最高においしいです。
でね、あんまりおいしくて、家族にも大好評だったので、薄切り大根のチーズ焼きと厚切り大根のチーズ焼きの２種類作っちゃいました！
それぞれのレシピ、ちょっと作り方や味が違うので、どちらも作って楽しんでいただけるとうれしいです。
アラサー娘
薄切り大根のチーズ焼き豚肉添え・簡単！ フライパンひとつでパパッと完成！
材料（大人2~3人分）
- 大根・・・・・・1/2本（450g)
- 豚薄切り肉・・・・・・100g
- 葉玉ねぎの葉（白ネギの青いところ、青ネギでも）・・・1本分
- 溶けるチーズ・・・・・・適量
- ○しょうゆ・・・・・・大さじ1と1/2
- ○砂糖・・・・・・小さじ２
- ○酒・・・・・・大さじ1
- ごま油・・・・・・大さじ１
3人分程度(このレシピの量）までなら、直径28cmのフライパンで大根が焼けます。
もっと多く作る場合はフライパン2枚で焼いてくださいね。
手順
１．大根を切って焼く
7~8mmの厚さのいちょう切り（小さいものは半月切り）にした大根を、フライパンにごま油をひいてを並べてフタをし、中火〜弱火で、両面焼き目がつく程度に焼きます。
2．豚肉と葉玉ねぎの葉を切る
大根を焼いている間に、葉玉ねぎの葉（白ネギの青いところ、青ネギでも）は小口切りに、豚薄切り肉は一口大に切ります。
3．肉を炒める
大根に串をさしてスッととおるようになったら、大根をフライパンの端に寄せて肉を炒め、
肉の色が変わったら、○（砂糖小さじ２、しょうゆ大さじ１と1/2、酒大さじ１）を入れて全体を混ぜ、葉玉ねぎの葉（青ネギ・白ネギの青いところでも）と溶けるチーズを上にのせて、
フタをしてチーズが溶けるまで加熱して、できあがりです。
私は、今回超ズボラを決め込んで、フライパンのまま食卓に出してしまいました。
これをほっかほかご飯にのせて、大根のチーズ焼き丼にしても最高です。
本当に簡単！
夫ポンポン
アラサー娘
で、あまりにも大好評だったので、厚切り大根でも作ってみました！
厚切り大根のチーズ焼き豚肉添え・大根の歯ごたえが最高！
材料（大人2~3人分）
- 大根・・・・・・1/2本程度
- 豚薄切り肉・・・・・・150g
- ネギの青いところ・・・・・・2本分
- 溶けるチーズ・・・・・・適量
- ○しょうゆ・・・・・・大さじ2
- ○砂糖・・・・・・小さじ２
- ○酒・・・・・・大さじ1
- ○みりん・・・・・・大さじ1
- ごま油・・・・・・大さじ１
このレシピも、3人分程度(このレシピの量）までなら、直径28cmのフライパンで大根が焼けます。
もっと多く作る場合はフライパン2枚で焼いてくださいね。
手順
1.大根とねぎと肉を切る
大根は皮をむいて1.5cmの輪切りか半月切りにします。
ねぎは小口切りにし、肉は一口大に切ります。
2.合わせ調味料を作る
○（しょうゆ大さじ2、砂糖小さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1)をボールで混ぜます。
3.コールドスタートで肉を焼く
コンロの火をつけずに、フライパンの上で、肉にごま油大さじ１をからめます。
十分に油が肉にからんだら、弱火にかけて肉をほぐしながら炒め、肉の色が変わったら肉を合わせ調味料の中に漬けます。
4.大根を焼く
肉を焼いた後のフライパンに大根を並べ、弱火〜中火でフタをしてじっくり焼きます。
片面に焼き色がついたら、ひっくり返し、もう片面も焼き、串が抵抗なく通ったら、肉と合わせ調味料を戻し入れて中火で炒め合わせます。
5.チーズとネギをかぶせて蒸し焼きにする
ほぼ汁気がなくなったら、溶けるチーズをお好みの量入れ、上にネギをかぶせてフタをし、チーズが溶けるまで1分程度蒸し焼きにします。
薄切りでも厚切りでも大根のチーズ焼きは飯泥棒！
厚切り大根のチーズ焼きは、歯ごたえがしっかりあって、食べごたえもあります。
薄切り大根とはまた違ったおいしさがあります。
また、お肉をコールドスタートで焼くことで、ほぐれやすくなり、仕上がりもやわらかくてしっとりしています！！
私は、時間がないときは薄切り大根のチーズ焼き、時間に余裕があるときは厚切り大根のチーズ焼き、というように使い分けて楽しんでます！
どっちもご飯が最高に進んじゃいます！
大根のチーズ焼き豚肉・食べるまでに時間がある時は？
この大根のチーズ焼きを、お昼に作ったけど晩御飯で食べようなど、作ってから食べるまでに時間があるときってあるじゃないですか？
もちろん、最後まで作ったものを冷蔵庫に入れておいて、レンチンで温めて食べてもおいしいんです。
でも、チーズをこんがり焼くと、また違った味わいになるんですよ。
そのためには、大根と肉を焼いて味つけするところまでやったら耐熱皿に移し、粗熱を取った後に冷蔵庫に保管します。
で、食べる直前に以下のように調理してください。
- 耐熱皿のままラップをしてレンチンで温める
- チーズをかける
- オーブントースター・魚焼きグリル・オーブン、のいずれかでチーズに少し焦げ目がつく程度に数分焼く
- 焼けたら熱いうちにネギをかける
電子レンジで温めてから焼くと、すぐに焼けるので、焼きすぎに注意してくださいね。
オーブンの場合は200度に予熱してください。
作った翌日には食べてくださいね。
ぜひお試しを！
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最後までおつきあいいただき、ありがとうございました。