人参の葉のかき揚げ・サックサク簡単レシピ｜ゴニョ研
こんにちは
人参の葉っぱが大好きなガッツかよめです。
どこかに人参の葉っぱが余っていたら、もらいに行きたいくらいです。
旬の時期の人参の葉っぱが、たくさん捨てられてるだろうなと思うと気になって気になって、夜も眠れません。
アラサー娘
いつも9時ごろには寝てるよね。
というわけで、今回は人参の葉でサックサクのおいしいかき揚げを作ります。
人参の葉のかき揚げ・サックサクおいしいレシピ
材料（大人2人分程度）
- 人参の葉・・・・・・10g
- 薄力粉・・・・・大さじ3程度
- 焼酎（日本酒でも可）・・・・・大さじ２程度
- 水・・・・・大さじ１程度
- 揚げ油・・・・・適量
手順
１．人参の葉をむしる
人参は、中心の太い茎はのぞき、
上の写真の青い線のところで折って、その先を使います。手で簡単に折れますよ。
これで10gです。
2．衣をからめる
ボールに、人参の葉、薄力粉大さじ３を入れ、全体にからめたら、様子を見ながら少しずつ焼酎と水を入れ、混ぜます。
目安としては焼酎大さじ２と水大さじ１くらいです。
3．揚げる
鍋になたね油を180℃に熱して、2を菜箸で小さめの一口分にまとめて油に入れていきます。
くっつかないように離して入れ、菜箸で形を整えます。
焦げやすいので、なるべく温度を測って一定に保つのと、揚げている間は他の作業はしないことをお勧めします。
油が少ないと油の温度が変化しやすく、焦げやすいので、油は多めの方がいいでしょう。
菜箸でさわってみて硬ければ、揚がっています。
ペーパータオルの上に置くとベタッとするので、粗熱が取れるまでは網の上に置きましょう。
サクサク長持ちの秘訣です。
塩をつけて食べるのが最高です。
簡単なのでぜひお試しを。
ほかにも人参の葉っぱのレシピを、人参の葉っぱのレシピ〜チヂミ・パスタからあえ物まで〜簡単絶品でご紹介しています！
最後までおつきあいいただき、ありがとうございました。