白菜ならポン酢マヨ和え・作り置きにも・やみつき確定シャキシャキ食感|ゴニョ研

とにかく野菜たっぷり料理

白菜とツナのポンマヨ和えの写真

こんにちは
冬は白菜がないと始まらないですよね。
お鍋にはもちろん、サラダや和物にも、白菜はとってもおいしいです。

今回は、白菜をシャキシャキの食感がたまらない、ポン酢とマヨネーズの和物にします。
ツナがまたいい味出してくれて、本当に食べ出すと止まらないですっ!!

なのに、とっても簡単!
ポリ袋で作れるので洗い物も少ないし、塩にした後にしぼるのも、とっても楽ちんなんですよ。

シャキシャキ長持ち! やみつきになる白菜とツナのポンマヨ和え

白菜とツナのポンマヨ和えの写真

材料(4人分程度)

  • 白菜・・・・・・1/8個
  • ツナ水煮缶・・・・・・1缶
  • 塩・・・・・・小さじ1
  • ポン酢しょうゆ・・・・・・大さじ2
  • マヨネーズ・・・・・・小さじ1と1/2
  • 白炒りごま・・・・・・適宜

手順

1.白菜を切って塩にしてしぼる

白菜は太めの千切りにしてポリ袋に入れ、塩小さじ1(白菜の重量の2%、小さじ1は6g)を加え、よく混ぜてからもんで、10分ほど置きます。

2.白菜をしぼる

10分おいて、しんなりしたら、ポリ袋の下の端を小さく切って水分の出口を作ってから、ポリ袋の上から白菜を少しきつめにしぼります。
次にポリ袋の下の端を大きく切って、ボウルに1を入れます。

3.マヨネーズとポン酢であえ、ツナを加える

マヨネーズ小さじ1と1/2を加えて、まんべんなくなじませ、

次にポン酢しょうゆ大さじ2を入れて混ぜ、ツナ缶の汁気を切って加えて混ぜ、白いりごまを散らします。
なぜ味つけの後半の動画がないかというと、撮り忘れたんですね。

白菜とツナのポンマヨ和えの写真

もうできあがり!
野菜を油と調味料であえる料理は、まず油で野菜をコーティングしてから調味料を混ぜると、野菜の水分が閉じ込められて、シャキシャキ食感が保たれるんです。

ちょっと味が薄いかなと思ったら、お好みで、マヨネーズやポン酢を足してください。
私は、このくらい薄味の方が、白菜の味が引き立って好きなんですよね。

本当に簡単なのに絶品!
ぜひお試しを〜〜!

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