白菜ならポン酢マヨ和え・作り置きにも・やみつき確定シャキシャキ食感｜ゴニョ研
こんにちは
冬は白菜がないと始まらないですよね。
お鍋にはもちろん、サラダや和物にも、白菜はとってもおいしいです。
今回は、白菜をシャキシャキの食感がたまらない、ポン酢とマヨネーズの和物にします。
ツナがまたいい味出してくれて、本当に食べ出すと止まらないですっ！！
なのに、とっても簡単！
ポリ袋で作れるので洗い物も少ないし、塩にした後にしぼるのも、とっても楽ちんなんですよ。
シャキシャキ長持ち！ やみつきになる白菜とツナのポンマヨ和え
材料（4人分程度）
- 白菜・・・・・・1/8個
- ツナ水煮缶・・・・・・1缶
- 塩・・・・・・小さじ1
- ポン酢しょうゆ・・・・・・大さじ2
- マヨネーズ・・・・・・小さじ1と1/2
- 白炒りごま・・・・・・適宜
手順
1.白菜を切って塩にしてしぼる
白菜は太めの千切りにしてポリ袋に入れ、塩小さじ1（白菜の重量の2％、小さじ１は６g）を加え、よく混ぜてからもんで、10分ほど置きます。
2.白菜をしぼる
10分おいて、しんなりしたら、ポリ袋の下の端を小さく切って水分の出口を作ってから、ポリ袋の上から白菜を少しきつめにしぼります。
次にポリ袋の下の端を大きく切って、ボウルに１を入れます。
3.マヨネーズとポン酢であえ、ツナを加える
マヨネーズ小さじ1と1/2を加えて、まんべんなくなじませ、
次にポン酢しょうゆ大さじ2を入れて混ぜ、ツナ缶の汁気を切って加えて混ぜ、白いりごまを散らします。
なぜ味つけの後半の動画がないかというと、撮り忘れたんですね。
もうできあがり！
野菜を油と調味料であえる料理は、まず油で野菜をコーティングしてから調味料を混ぜると、野菜の水分が閉じ込められて、シャキシャキ食感が保たれるんです。
ちょっと味が薄いかなと思ったら、お好みで、マヨネーズやポン酢を足してください。
私は、このくらい薄味の方が、白菜の味が引き立って好きなんですよね。
本当に簡単なのに絶品！
ぜひお試しを〜〜！