ケールとじゃがいもの炒め物・ケールがうまい！ 歯ごたえ抜群｜ゴニョ研
こんにちは
台所で野菜に話しかけているのが幸せなガッツかよめです。
夫ポンポン
私は猫に話しかけられると幸せです。
ケールっていうと、青汁とかスムージーの原料で、身体に良いけど苦いっていうイメージがありますよね。
ところがどっこい、ケールは炒めるととってもおいしい野菜！
ちょっと苦いけど甘みもあり歯ごたえも楽しくて、いくらでも食べられます。
調理も簡単な優等生です。
ケールとじゃがいもの炒め物のレシピ
材料（大人2人分程度）
- ケール・・・・・・・・・・・・3枚
- じゃがいも・・・・・・・・・・中２個
- 豚細切れ肉・・・・・・・・・・100g
- ニンニク・・・・・・・・・・・1片
- オリーブオイル・・・・・・・・大さじ２
- 塩・・・・・・・・・・・・・・適量
- 黒コショウ・・・・・・・・・・適量
手順
１．じゃがいもをレンジ加熱し切る
じゃがいもは洗って皮のまま１個ずつラップにくるみ、600Wで5,6分、少し軟らかくなるまで加熱します。
熱いうちに手を氷水につけながら皮をむき、拍子木切りにします。
2．ケールと肉とニンニクを切る
ケールは洗って茎の硬いところは除き、小さめの一口大に切り、肉も一口大に切ります。
ニンニクは叩きつぶします。
３．炒める
フライパンにオリーブオイルと2のニンニクを入れ弱火にかけ、フライパンを傾けてたまったオイルでニンニクを揚げるようにし、泡が出て香りがたったらニンニクを取り除きます。
続いて豚肉を炒め、火が通ったらじゃがいもとケールを入れ中火で炒めます。
じゃがいもに少し焦げ目がついたら、塩で味をととのえて皿に盛り、黒コショウをかけたら出来上がりです！
できれば、コショウはホールのものを挽きながらかけるとおいしいです。
ケールとじゃがいもの炒め物の日の夕食の献立は？
この日は、ケールとじゃがいもの炒め物のほかに、
人参のポタージュ
ベビーホタテと水菜の酒蒸し
も用意しました。
ご飯にも合うけれど、お酒がすすむメニューでした。
最後までお付き合いいただき、ありがとうございました。