塩もみキャベツときのこの卵とじ・あっという間の簡単レシピ｜ゴニョ研

2021年12月18日2025年9月29日とにかく野菜たっぷり料理

こんにちは。
野菜をたくさん食べることにかけては、誰にも負けないと思う、野菜レシピブロガー、ガッツかよめです。

今回は、キャベツがあっという間にたくさん食べられる、塩もみキャベツの卵とじをご紹介します。
本当に簡単だけど、ホッとする優しい味に癒されます。

塩もみキャベツときのこの卵とじ・煮るだけ10分レシピ

材料（3人分程度）

• 塩もみキャベツ・・・・・・150g
• エリンギ・・・・・・1本
• しめじ・・・・・1/2パック
• 卵・・・・・・3個
• だし・・・・・・300ml
• 薄口しょうゆ・・・・・・大さじ１と1/2
• みりん・・・・・・大さじ１と1/2

手順

１．きのこと塩もみキャベツを煮る

しめじは石づきをとって1本ずつにバラし、エリンギは細長く手でさいて、どちらも鍋に入れ、塩もみキャベツとだし１と1/2カップ、薄口しょうゆとみりん各大さじ1と1/2を加えて、中火にかけ、煮立ったら弱火にします。

2．溶き卵を回し入れて弱火で煮る

ボウルに卵３個を割り入れて、泡立てないように箸の先をボウルにつけて切るように混ぜ、１の鍋に回し入れ、

フタをして弱火で、卵が半熟状になるまで煮たらできあがりです。

塩もみキャベツさえあれば、本当にあっという間にできちゃいます。
おかずとして食べてもいいし、ご飯にのせて卵とじ丼も最高においしいです。

キャベツの新たな魅力に驚くこと間違いなしです。

きのこは、しいたけでもえのきだけでも、おいしく作れます。
しいたけなら、石づきを切り落として、軸はたて２等分、傘は6,7mmの幅に切って煮てください。

キャベツの塩もみはアレンジ自在！　ほかにもアレンジレシピをご紹介しています。

塩もみキャベツの作り方とアレンジ６選・キャベツ1玉だってこわくない!｜ゴニョ研

最後までおつきあいいただきありがとうございました。