塩もみキャベツときのこの卵とじ・あっという間の簡単レシピ|ゴニョ研

2021年12月18日とにかく野菜たっぷり料理

塩もみキャベツときのこの卵とじの写真

こんにちは。
野菜をたくさん食べることにかけては、誰にも負けないと思う、野菜レシピブロガー、ガッツかよめです。

アラサー娘

アラサー娘

料理作る人は普通、大食い自慢はしないよね。

今回は、キャベツがあっという間にたくさん食べられる、塩もみキャベツの卵とじをご紹介します。
本当に簡単だけど、ホッとする優しい味に癒されます。

塩もみキャベツときのこの卵とじ・煮るだけ10分レシピ

塩もみキャベツときのこの卵とじの写真

材料(3人分程度)

  • 塩もみキャベツ・・・・・・150g
  • エリンギ・・・・・・1本
  • しめじ・・・・・1/2パック
  • 卵・・・・・・3個
  • だし・・・・・・300ml
  • 薄口しょうゆ・・・・・・大さじ1と1/2
  • みりん・・・・・・大さじ1と1/2

手順

1.きのこと塩もみキャベツを煮る

しめじは石づきをとって1本ずつにバラし、エリンギは細長く手でさいて、どちらも鍋に入れ、塩もみキャベツとだし1と1/2カップ、薄口しょうゆとみりん各大さじ1と1/2を加えて、中火にかけ、煮立ったら弱火にします。

塩もみキャベツときのこを煮ている写真

2.溶き卵を回し入れて弱火で煮る

ボウルに卵3個を割り入れて、泡立てないように箸の先をボウルにつけて切るように混ぜ、1の鍋に回し入れ、

フタをして弱火で、卵が半熟状になるまで煮たらできあがりです。

塩もみキャベツときのこの卵とじの写真

塩もみキャベツさえあれば、本当にあっという間にできちゃいます。
おかずとして食べてもいいし、ご飯にのせて卵とじ丼も最高においしいです。

キャベツの新たな魅力に驚くこと間違いなしです。

きのこは、しいたけでもえのきだけでも、おいしく作れます。
しいたけなら、石づきを切り落として、軸はたて2等分、傘は6,7mmの幅に切って煮てください。

キャベツの塩もみはアレンジ自在! ほかにもアレンジレシピをご紹介しています。

キャベツとキャベツの料理の写真
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最後までおつきあいいただきありがとうございました。

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