かつお菜といかのオイル蒸し・フライパンひとつで絶品!｜ゴニョ研

2020年10月24日2021年6月28日とにかく野菜たっぷり料理

こんにちは
「かつお菜」と聞いてサザエさんを思い出してしまったガッツかよめです。

かつお菜という野菜は高菜の１種です。

今回は、このかつお菜とイカをさっと蒸して、フライパンひとつで絶品のオイル蒸しを作ります。
本当に簡単！
味つけが塩だけなんて信じられないおいしさですよ！
かつお菜がない場合、小松菜や青梗菜でも作れます。

かつお菜といかのオイル蒸し・ぱぱっと簡単

材料（大人2~3人分程度）

• かつお菜（小松菜や青梗菜でも）・・・・・・165g（１束）
• イカ・・・・・・1杯
• 冬瓜・・・・・・正味180g
• 人参・・・・・・60g（1/3本程度）
• しいたけ・・・・・・4枚
• ニンニク・・・・・・1片
• 塩・・・・・・小さじ1/2
• ごま油・・・・・・大さじ１
• 酒・・・・・・大さじ１

手順

1.材料を切る

かつお菜は、縦に２等分し、

ざく切りにします。
冬瓜は皮をむいてワタを取り除き、薄切りにします。

人参は1mm程度の輪切り、しいたけは、軸は石突きをとって2等分し、かさは5mm程度に切ります。
イカは、足をワタごと抜き取り、ワタは除き、胴から軟骨を取り、胴は7,8mmの輪切りにし、足は１本ずつにばらし長いものは半分に切ります。
ニンニクは叩きつぶして、みじん切りにします。

2.蒸す

しっかりフタのしまるフライパンか浅鍋に、冬瓜、人参を敷き詰め、

その上にニンニク・塩を各半量ちらし、イカものせ、

次にかつお菜をのせ、

ニンニク・塩、それぞれの残り半量としいたけを散らして、ごま油を回しかけて、ぴっちりとフタをし、中火で７,８分蒸します。

かつお菜がしんなりして人参もやわらかくなればできあがりです。

あっという間にできて、本当においしいです。
和食でも洋食でもいけて、お酒にも合いますよ。

ぜひお試しください。

かつお菜のレシピをほかにもご紹介しております！

かつお菜のめちゃうまレシピ8選・和風洋風超簡単

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超簡単晩御飯！ 野菜たっぷりレシピ27選・１品作れば大丈夫

今回この料理は、ちょっとおしゃれな鍋、ビュッフェキャセロールで作りました。

このお鍋は、蓄熱性が高いので、煮物や蒸し物、肉を余熱で調理する料理にもってこい！
見た目もかわいくて最高にお気に入りです。
このお鍋については、[必見]ビュッフェ キャセロール26cmをお得に買って楽しく使い倒す方法で、詳しくご紹介しています。

そうそう、冬瓜って本当においしいですよね。

冬瓜の下処理のしかたや皮やワタの活用法のほか、たくさんの冬瓜レシピを冬瓜丸わかり！ 和洋中厳選レシピ11選・皮のむき方やワタの活用法もで、ご紹介しています。

最後までおつきあいいただき、ありがとうございました。