トマトとささみのしょうがあえ・お弁当にも｜ゴニョ研
こんにちは。
トマトの実の中を泳いでみたい、野菜偏愛ブロガー、ガッツかよめです。
夫ポンポン
身体がネチャネチャしそうで私は嫌です。
アラサー娘
ガッツは海でも浮いちゃうからトマトの中でも潜れないんじゃね？
というわけで、今回はトマトとささみを、しょうがと塩昆布を効かせた漬け汁に漬けて、お弁当にも最高な、簡単便利な作り置きおかずを作っちゃいます！
トマトとささみのしょうがあえ・さっぱりなのにうまみ爆発！
材料（大人6人分）
- トマト・・・・・・2個
- ささみ・・・・・・2本
- ○塩昆布・・・・・・5g
- ○しょうがのすりおろし・・・・・1かけ分
- ○しょうゆ・・・・・・大さじ1
- ○酢・・・・・・小さじ2
- ○はちみつ・・・・・・小さじ2
手順
１．ささみをゆでる
小鍋に水2カップ（400ml）を入れて沸騰させ、ささみを入れて、再度沸騰したら火を止め、鍋のフタを閉じて10分置いたら、フタを開けて、そのまま冷まします。
手でさわれる温度になるまで冷ましてくださいね。
しっかり沸騰させてからささみを入れて、必ずもう一度沸騰させてから火を止めます。
2．合わせ調味料を混ぜる
ボウルに、○（塩昆布5g、しょうがのすりおろし１かけ分、しょうゆ大さじ1、酢小さじ2、はちみつ小さじ２）を全て入れて混ぜます。
3．トマトを切り、ささみをさく
トマトはヘタを取って小さめの乱切りにし、ささみは筋の部分は取り除き、手でほぐします。
このとき、ささみに赤みの残った部分がないか、しっかり確認してください。
赤みが残っていたら、もう一度熱湯につけてゆでてください。
4．２に３を入れてあえる
調味料を入れたボウルに、３を入れてよくあえたらできあがりです。
トマトとささみのしょうがあえ・作り置きにも便利・お弁当にも最適
保存容器などに移して冷蔵庫に保存してくださいね。
冷蔵庫で３、４日は保存可能です！
これがねえ、日にちがたつとトマトに味がしみておいしくなるんですよ。
そして、お弁当に入れても大好評でした。
ちょっと水気があるので、詰めるときは水気をしっかり切ってくださいね。
ささみのゆで汁は、きのこや春雨などを加えてスープにすると最高においしいです。
スープのレシピは、トマトのめちゃウマ大量消費！和洋中レシピ16選とおいしく食べるコツ（トマトと春雨のスープ）へ。
最後までおつきあいいただき、ありがとうございました。