葉玉ねぎとたらのホイル焼き・野菜たっぷり超簡単|ゴニョ研

とにかく野菜たっぷり料理

葉玉ねぎとたらのホイル焼きの写真

こんにちは。
ホイル焼きは作るのも食べるのも大好きだけれど、いつもなんか失敗する、野菜料理の伝道師ガッツかよめです。

アラサー娘

アラサー娘

それ、最初に言っちゃったら誰もレシピ読まないでしょ!
ガッツかよめ

ガッツかよめ

大事なのは、ここからだよ!!

それがね、今回の葉玉ねぎとたらのホイル焼き一発で大成功だったんですよ!!
だから、本当に自信を持ってお届けします!!

夫ポンポン

夫ポンポン

そんなこと言ったら、いつもは自信ないみたいでしょ。
ガッツかよめ

ガッツかよめ

あっ、そうか…。

そうそう葉玉ねぎって、本当においしいですよね。

葉玉ねぎの写真

この料理、普通の玉ねぎと青ネギでもできるんです。
でも、春大根、新人参、葉玉ねぎを使うと、甘くてみずみずしい春野菜満載で、ホイル焼きがグッとおいしくなるので、おすすめです。

葉玉ねぎとたらのホイル焼き・野菜たっぷり超簡単

葉玉ねぎとたらのホイル焼きの写真

材料(大人2人分)

  • たらの切り身・・・・・2切れ
  • 葉玉ねぎの玉ねぎの部分(普通の玉ねぎでも)・・・1/2個
  • 人参・・・・・・2cm程度
  • 大根・・・・・・1.5cm程度
  • しめじ・・・・・・1/3パック
  • バター・・・・・・大さじ1
  • 塩・・・・・小さじ1/4
  • コショウ・・・・・少々
  • 白ワイン・・・・・大さじ2
  • 葉玉ねぎの葉(青ネギでも)・・・・・適量
  • レモンのしぼり汁・・・・・適宜

手順

1.材料を切る

たらは水気をふいて塩コショウをふります。
玉ねぎは1cm幅に切り、人参は薄い輪切りに、大根は薄い半月切りにし、葉玉ねぎの葉(または青ネギ)は小口切りにします。
しめじは石づきをとって2,3本ずつにバラします。

2.具材をのせてアルミホイルに包む

約30cm長さに切ったアルミ箔(はく)を4枚用意し、一人分を2枚重ねで包みます。

アラサー娘

アラサー娘

なんで2枚重ねるの?
ガッツかよめ

ガッツかよめ

結構水分が多くなるから丈夫にしとかないとね。

光沢のない面を上にし、バター少々(分量外)を薄くぬり広げます。
たらを1切れずつ中央に置き、玉ねぎ、大根、人参、しめじも等分に置きます。最後にバターを大さじ1/2ずつ置いて、全体に塩こしょう少々(分量外)と白ワイン大さじ1ずつをふって包みます。

葉玉ねぎとたらのホイル焼きをホイルで包む前の写真

包むときは、アルミ箔の角を手前にして置き、中央に具を順にのせ、手前と向こう側のアルミ箔の角を合わせてから下に向かって巻いていくように折り込み、左右の端はねじって閉じると、開けやすくて便利です。

葉玉ねぎとたらのホイル焼きをホイルで包んだところの写真

夫ポンポン

夫ポンポン

けっこう雑な包み方でもいいんですね。
ガッツかよめ

ガッツかよめ

なああんだってぇぇ?
夫ポンポン

夫ポンポン

き…きれいな包み方ですね。

3.魚焼きグリルかオーブントースターで焼く

2を魚焼きグリルかオーブントースターで、10~15分焼きます。

葉玉ねぎとたらのホイル焼きの写真

焼けたら、葉玉ねぎの葉(または青ネギ)をたっぷり添えて、お好みでレモンのしぼり汁をかけてどうぞ。

葉玉ねぎとたらのホイル焼きの写真

あっさりしていて、野菜のうまみがたっぷりで、本当においしかったです。

葉玉ねぎの葉っぱは生でも最高においしい!

葉玉ねぎの葉っぱの部分は、見た目はゴツいんですが、辛味もクセもネギよりずっとマイルドで、生でもとってもおいしいんです。
春に葉玉ねぎを見かけたら、絶対ゲットして食べてみていただきたいです。

葉玉ねぎの写真

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葉玉ねぎとしらすのおひたし・シャリシャリの歯ごたえがたまら〜〜ん

最後までおつきあいいただき、ありがとうございました。

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