ほぼキャベツだけのお好み焼き・節約ヘルシー簡単｜ゴニョ研
こんにちは
キャベツが大好きで、キャベツの首飾りを作って身につけようかと考え中の野菜レシピブロガー、ガッツかよめです。
アラサー娘
夫ポンポン
というわけで、今回は、キャベツがたくさん食べられて、しかもヘルシーで超節約レシピ、ほぼキャベツだけのお好み焼きをご紹介します。
外はパリッ、中はふんわりだけどキャベツはシャキッとして、桜えびの香りが最高で、いくらでも食べられます。
桜えび香る！ ほぼキャベツだけのお好み焼き・簡単レシピ
材料（2~3人分、28cmのフライパン1枚分）
- キャベツ・・・・・・7枚(350g)
- 桜えび・・・・・・大さじ5(15g)
- じゃがいも・・・・・・1個
- 小麦粉・・・・・・1カップ
- 卵・・・・・・2個
- 水・・・・・・1/2カップ
- 油・・・・・・適量
- マヨネーズ・・・・・・適宜
- しょうゆ・・・・・・適宜
- 七味唐辛子・・・・・・適宜
手順
1.キャベツを切り、じゃがいもをすりおろす
キャベツは外葉や芯も含めて粗みじん切りにします。
お好み焼きは千切りというイメージが強いですが、みじん切りにするとふわっと焼き上がります。それにしても量が多いですね。
じゃがいもは皮をむき、２、3回水にさらしてからすりおろします。
2.材料を混ぜ合わせる
大きめのボウルに卵2個を割りほぐし、１のキャベツとじゃがいも、小麦粉１カップ、水1/2カップ、桜えびを入れてよく混ぜます。
3.焼く
大きめのフライパン（直径28cm）に、油をひき、２を流し入れて均等に伸ばし、
フタをして弱火〜中火で焼きます。
フライパンを左右に振ると全体が固まって動くようになったら、これがひっくり返しOKの合図です。
でも、フライパンもお好み焼きも大きいので、フライパンを振って上下を返すのはちょっと難しいです。
そこで、大きな平皿をフライパンにかぶせて、フライパごとひっくり返すようにお好み焼きを皿にのせます。こうすると焼いた面が上になっているので、皿からフライパンを滑らすように移動させると、焼いていない面が下になります。
またフタをして、両面良い焼き色になるまで焼いたらできあがりです。
ひっくり返すときと同じ要領で皿に盛って、食べやすい大きさに切ってください。
おすすめのタレは、しょうゆとマヨネーズと七味唐辛子です。
この3つは桜えびとの相性が抜群なんです。
七味唐辛子は一味でもいいし、お好きな唐辛子を使ってください。私は京都の黒七味が大好きです。
本当に簡単なのに、ときどき無性に食べたくなるくらいおいしいと私は思います。
肉なしでも生きていけるかも。
ぜひお試しください。
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最後までおつきあいいただき、ありがとうございました。