バターナッツかぼちゃと厚揚げのチーズ焼き・こんがり焼くだけ超簡単|ゴニョ研

とにかく野菜たっぷり料理

バターナッツかぼちゃと厚揚げのチーズ焼きの写真

バターナッツかぼちゃを初めて見たとき、ハロウィーンのオブジェかしらと思ってしまった野菜レシピブロガー、ガッツかよめです。

今回はそんなバターナッツかぼちゃを厚揚げといっしょに、ボリューミーなチーズ焼きにしました。
バターナッツかぼちゃも厚揚げもフライパンでこんがりと焼いて、たまねぎの薄切りとチーズをのせてオーブンでチーズが溶けるまで焼くだけです。本当に簡単!
ご飯のおかずにも、パスタやバケットのおともにも、どちらもいける一皿です。

バターナッツかぼちゃと厚揚げのチーズ焼き・超簡単レシピ

バターナッツかぼちゃと厚揚げのチーズ焼きの写真

材料(大人2人分程度)

  • バターナッツかぼちゃ・・1/2個(正味350g)
  • 厚揚げ・・・・・・2枚
  • たまねぎ・・・・・・1/2個
  • 溶けるチーズ・・・・・・適宜
  • オリーブオイル・・・・・・小さじ2
  • 塩・・・・・・2つまみ
  • ケチャップ・・・・・・適量
  • 粗びき黒こしょう・・・・・・適宜

手順

1.バターナッツかぼちゃを切る

バターナッツかぼちゃは、縦2つに切って種やワタを取り(バターナッツかぼちゃの切り方をご参照ください)、7,8mm幅に切り、

バターナッツかぼちゃを切ったところの写真

皮をむきます。

バターナッツかぼちゃの皮は薄めにむこうとすると、かなりむきにくいです。
でも皮を厚めにむいたものは、揚げると、とっても香ばしいおつまみになります。

バターナッツかぼちゃの皮のパリパリおつまみの写真

詳しいレシピはバターナッツかぼちゃの皮のパリパリおつまみへ。

ぜひ皮をちょっと厚めにむいて、カラッと揚げたおつまみもお楽しみください。

2.厚揚げとたまねぎを切る

厚揚げは2等分して、さらに厚みを2等分して1個を4つに切り、たまねぎは繊維に垂直に薄切りにします。

3.厚揚げとバターナッツかぼちゃを焼く

オーブンは190℃に予熱をしておきます。
フライパンに小さじ1のオリーブオイルを入れて厚揚げを両面こんがりと焼き、

厚揚げを焼いているところの写真

取り出してバターナッツかぼちゃも小さじ1のオリーブオイルで、塩小さじ1をふってフタをして、両面ほどよい焦げ目がついて竹串がスッと入るまで焼きます。

バターナッツかぼちゃを焼いているところの写真

4.オーブンで焼く

3を耐熱皿に並べ、

バターナッツかぼちゃと厚揚げを耐熱皿に並べた写真

たまねぎと溶けるチーズをのせ、

たまねぎと溶けるチーズを耐熱皿に並べた写真

塩ひとつまみとケチャップをかけて、

ケチャップをかけたところの写真

190℃に予熱されたオーブンで15分ほど、チーズが溶けて良い色になるまで焼きます。

バターナッツかぼちゃと厚揚げのチーズ焼きの写真

バターナッツかぼちゃの甘味がケチャップの酸味とよく合います。
厚揚げとケチャップとチーズの組み合わせもイケますよ。

ぜひお試しください。

 ほかにもバターナッツかぼちゃのおいしい食べ方をたくさんご紹介しております!

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最後までおつきあいいただき、ありがとうございました。

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