なすとトマトのミルフィーユ蒸し・レンジで完成・ほぼ切るだけ|ゴニョ研

とにかく野菜たっぷり料理

こんにちは

少しでも楽して、少しでもおいしい料理が作りたい、野菜レシピブロガー、ガッツかよめです。

暑い時期って、炒めたり焼いたりが暑すぎますよね。
クーラー入れても換気扇回して火を使ってると、どうにも暑い!!

というわけで、火を使わずに、ほぼ切るだけでできる料理を考えました。

なすとトマトと豚肉としめじをミルフィーユみたいに重ねて、レンチンするだけでできる、なすとトマトのミルフィーユレンジ蒸しです。

ちょっとピリ辛の甘酢ダレをかけて食べると、もうお箸が止まらないって感じにいくらでも食べられますよ!

耐熱皿に余った蒸し汁でスープなんか作るのも最高ですね。

なすとトマトと豚肉のレンジ蒸し・簡単レシピ

なすとトマトと豚肉のレンジ蒸しの写真

材料(大人3人分程度)

  • なす・・・・・・2本(280g)
  • トマト・・・・・・2個
  • しめじ・・・・・・1パック(100g)
  • 豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)・・・・・・150g
  • スイスチャード・・・・・・5枚
  • 塩・・・・・・小さじ1/2
  • ごま油・・・・・・大さじ1
  • 酒・・・・・・大さじ1
  • ねぎ・・・・・・1/2本

【たれ】

  • 豆板醤・・・・・・小さじ1/2〜1
  • ごま油・・・・・・大さじ1/2
  • しょうゆ・・・・・・大さじ1と1/2
  • 酢・・・・・・大さじ1
  • 砂糖・・・・・・大さじ1

手順

1.材料を切る

トマトは5mm程度の半月切り、なすはたて半分に切ってから厚さ7,8mmの斜め切りにし、しめじは石づきをとって1本ずつにバラし、ねぎは小口切りにします。

2.耐熱皿に並べる

耐熱皿に、なす→肉→しめじ→トマト のそれぞれ1/2量を順に重ね、塩小さじ1/4とごま油大さじ1/2をふりかけ、もう一度、残りの量の、なす→肉→しめじ→トマト を順に重ねて塩とごま油を1回目と同量ふりかけて、酒大さじ1を回しかけ、フワッとラップします。

3.レンジ加熱する

10分レンジ加熱(600W)し、豚肉の色が全て変わっていたらできあがりです。

なすとトマトと豚肉のレンジ蒸しの写真

最後までおつきあいいただき、ありがとうございました。

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