オクラと大葉ののりチーズ揚げ・簡単サクサク・おつまみにもおかずにも|ゴニョ研

超簡単料理

こんにちは
冷蔵庫の中に中途半端に余っている野菜があるときって多いですよね。
今回はそんな野菜を揚げ焼きにしました。
オクラと大葉で作りましたが、にんじんとかネギとかモロヘイヤとか、ほかの野菜でもできます。

たっぷりのしらすと海苔、粉チーズを入れたので、何もつけなくてもスナックみたいにどんどん食べられます。

少ない油で揚げ焼きにするので、後片付けも楽ちんです。

混ぜて揚げ焼き・オクラと大葉の海苔チーズ揚げ

オクラと大葉の海苔チーズ揚げの写真

材料(大人2人分)

  • オクラ・・・・・・50g
  • 青じその葉・・・・・・5枚
  • 海苔・・・・・・全型1枚
  • しらすぼしまたは釜あげしらす・・・・・・40g
  • 粉チーズ・・・・・・小さじ1
  • 薄力粉・・・・・・小さじ2
  • 揚げ油・・・・・・適量

手順

1.オクラを下処理して切る

オクラのヘタとガクを削り、小口切りにしてボウルに入れます。

2.材料とボウルに入れる

のりと青じその葉をちぎってボウルに入れて混ぜます。
薄力粉大さじ2と粉チーズ小さじ1を入れて混ぜ、さらに焼酎を大さじ2入れてよく混ぜます。

3.揚げる

フライパンに油を1cm程度の高さまで入れ、中火で熱して180℃になったら、タネをスプーンで救って入れます。
片面が良い色になったら返し、両面良い焼き色がついて、かたくなったら引き上げます。

オクラと大葉の海苔チーズ揚げの写真

とっても簡単!
オクラは粘りがあるので、揚げるときにタネがバラバラになりにくく、かき揚げが苦手な方でも失敗なく揚げられますよ。

ぜひお試しください。

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