保存版!鯖缶でおしゃれで激ウマ!手抜き和洋中レシピ|ゴニョ研

2018年6月19日ヘルシー料理

サヴァ缶サンドの写真

こんにちは! ガッツかよめです。
今、鯖缶は大人気。テレビでも取り上げられ、スーパーでも売り切れ続出!
なんでもあの「ツナ缶」を抜く勢いだとか。
なかでも、とってもおしゃれで大人気な鯖缶があるみたい。

どうも「サヴァ?」っていう名前の鯖缶らしいんです。

それは興味しんしん、調べなきゃ!

でも、鯖缶っておつまみのイメージが強くって、ちょっとお料理のメニューは思い浮かびにくい…。

大丈夫!
おまかせください!

ここでご紹介するのはこんなことです。

  1. 大人気のおしゃれなサヴァ缶のできるまで
    3種の味や成分やカロリー
    3種それぞれのアレンジ料理のアイデア
  2. 鯖水煮缶を使った簡単激ウマ料理のレシピ
  3. 鯖缶のカロリーと栄養
ガッツ
ガッツ
サバなだけにサバサバッとあっさりいきましょう!
猫様
猫様
あんた、いっつもコッテコテやがな

おしゃれな鯖缶食べて福島を応援したい!熱い思いのサヴァ缶

これ、キッチンに置いてあったら、それだけでちょっとウキウキしちゃうくらい、かわいいパッケージ!!
なんとこれが、鯖缶なんですね。

サヴァ缶の写真

サヴァ缶はどんなふうにできた?

この鯖缶が売り出されたのは2013年。
2011年の震災から2年、女性が家飲みを楽しむときのおつまみに、おしゃれで健康的なイメージの商品を作り出そうと生まれたものです。だからヘルシーなサバをオリーブオイル漬けにして、とってもかわいいパッケージにしました。

サヴァ缶の写真

この企画は大成功となり、発売から2年で70万個を売り上げる大ヒット商品となったのです。
岩手県には昭和39年から、、県内の産業の活性化、県の特産品の販路拡大をめざす第3セクター、岩手県産株式会社がありました。
そして震災後には震災被災地の食の復興を目的に支援企業が集まって東の食の会が立ち上げられました。
このサヴァ缶は岩手県産株式会社と、東の食の会と、缶詰会社の岩手缶詰とが、福島の復興を目指す熱い思いでつながって、開発されたものです。
「Ça va?(サヴァ)」という商品名もとってもおしゃれ。

岩手県が震災時に全国の方々からもらった元気を返したいという気持ちを込めてフランス語の元気?「Ça va?(サヴァ)」という挨拶とサバを掛け合わせて言葉を考えました。

みんなでがんばっぺし!サヴァ(Ça va?)缶で元気をお届け 岩手県産株式会社しゃかいか!、2016年3月1日、坂田著

もう東北は元気になったのか?私たちにできることって?

震災で、岩手県の漁業は壊滅的な被害を受けました。

●岩手県
漁船:壊滅的/10,522隻
漁港:ほぼ全漁港で壊滅的被害/111漁港
被害を受けた養殖種類:ホタテ、カキ、コンブ、ワカメ
市場:すべて被災/13市場。大半は壊滅的被害。宮古・久慈・大船渡は建屋などが残存
水産加工施設:大半が流失・損壊。全壊59、半壊6/178施設、

東日本大震災 水産業の被害状況(農林水産省広報「aff」2011年5月号)

復興庁によると、被災3県(岩手県、宮城県、福島県)の製造品出荷額等は、震災前の水準まで回復。津波被災農地の84%が営農再開可能となり、被害を受けた水産加工施設のうち93%が業務を再開した。

被災地域の「グループ補助金」交付先企業のうち、震災直前の売上水準まで回復したのは45%。調査に対し、建設業の8割が「回復した」と回答した一方、水産・食品加工業では3割にとどまるなど、業種別にばらつきがある。

「東日本大震災から7年:被災地と復興の現状」nippon.com[2018.03.09]

まだまだ、震災前の水準にはほど遠い水産業の復興。

私たちにできることは、東北産のおいしい水産品をいっぱい食べることではないでしょうか?

おしゃれなサヴァ缶は3種類!

というわけで、このかわいいサヴァ缶トリオをご紹介します。

オリーブオイル漬け

オリーブオイル漬けのサヴァ缶の写真

名称:さば油漬け
原材料名:さば、オリーブ油、食塩、酒、野菜エキス、調味料(アミノ酸)
内容量:170g
栄養成分表示(100g当り・液汁含む)
エネルギー299kcal、たんぱく質17.2g、脂質24.3g、炭水化物0.3g、ナトリウム205mg

この黄色の缶は、ふつうのオリーブオイル漬け。
オリーブオイルはそれほど香りが強くなく、味もクセがなくマイルドなものです。
このまま食べたり、熱いご飯にのっけたりしてもおいしそう!!
これなら、そんなにオリーブオイルを気にせず、どんな料理にも使えます。
ということで、私はこれに入れてみました。

まるちゃん正麺塩味の写真

何か主婦の昼御飯ってちょっとわびしいイメージあるじゃないですか?

でも、この鯖缶があれば、まあまあオシャレなランチができますよ!

鯖缶をトッピングしたラーメンの写真

ね!まあまあじゃないですか!

作り方というほどじゃないですが…。

  1. 鍋にシメジと水を入れ火にかける
  2. 沸騰したら麺もいれて、袋の記載にしたがって煮る
  3. できあがったら、ブロッコリーのスプラウト半熟ゆで卵サヴァ缶オリーブオイル漬けをトッピングする
  4. ※半熟ゆで卵は熱湯から8分ゆで、ゆだったら殻を少し割って水につけておくとむきやすい。

鯖缶のおかげで、ラーメンが、本当においしくって栄養バランスの良い、おしゃれな食べ物になりますよ。

この鯖缶は1缶400円程度です。1缶170gだけれど、ラーメンに入れたのは 1/3 くらい。1缶あったら、3人分できますね。

1人暮らしにも強い味方!
1缶開けて、朝は半分をパンにはさみ、夜は残りの半分をラーメンに入れて、ビールといっしょに!
「お疲れ様!」

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国産サバのレモンバジル味

名称:さば味付(レモンバジル)
原材料名:さば、還元水飴、オリーブ油、バジル、食塩、香辛料、レモン濃縮果汁/香辛料抽出物、増粘剤(グァーガム)
固形量120g、内容総量:170g
栄養成分表示(100g当り・液汁含む)
エネルギー156kcal/たんぱく質17.9g/脂質8.7g/炭水化物1.5g/食塩相当量0.7g

お次はレモンバジルです。
レモンバジルが強いというわけではないですが、
ちょっとクセのある味。
だから、和食とか中華のアレンジは難しいかな?

ということでオーソドックスに攻めました。

鯖缶サンドイッチ写真

これは大正解!!
パンにバターを塗って、
グリーンリーフレタス、
鯖缶、
薄切り玉ねぎ、
ブロッコリーのスプラウト
の順にのせただけ。

朝ごはんやお弁当にもピッタリ
味はほとんどついていないので、
塩やマヨネーズで味付けするのが良いですね。

パプリカチリソース味

さば缶を開けたところの写真

名称:さば味付
原材料名:さば、還元水飴、たまねぎ、ワイン、パプリカ、砂糖、食塩、ハバネロチリ、チキンブイヨン調味料(乳成分を含む)、レモン濃縮果汁、白コショウ、コリアンダー、タイム、大豆油/調味料(アミノ酸)、増粘剤(グァーガム)
固形量:95g、内容総量:170g
栄養成分表示(100g当り・液汁含む) 推定値
エネルギー108kcal・たんぱく質16.1g・脂質2.8g・炭水化物4.7g・食塩相当量1.3g
/DHA780mg・EPA310mg

次はパプリカチリソースです!

これはもう本気の辛さ!
おいしいんですけどね。
私は辛いの大好きだから大丈夫ですが、
辛いのが苦手な人は、ちょっとつらいかも。

で、私が作ったのはこれ!

鯖缶野菜たっぷり洋風煮の写真

これ、ただ野菜を切って鯖缶と一緒に煮るだけです。超簡単料理!
鯖のうまみが野菜にしみこんで、辛さが絶妙で白ワインにぴったりでした。
私は、ワインのみつつ、辛いものが苦手な夫の分まで奪って食べました。

夫ぽんぽん
夫ぽんぽん
あっ、いいんですよ、いいんです!!
私の分で良かったら、ドンドン食べてくださいね。

詳しいレシピは、ワインにピッタリ|鯖缶・パプリカ・なすで野菜たっぷり洋風煮!をご覧くださいね。

この鯖缶は、お友達の家へ行く時のお土産や、ちょっとしたお礼なんかにも最適!

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鯖水煮缶なら和洋中いろんなおしゃれ料理にアレンジできる!

オリーブオイル漬けもおいしいですが、水煮缶なら、和風や中華風のお料理にも使いやすいです。
さて、では、そんな鯖缶アレンジ料理を詳しいレシピとともにご紹介しますね。
写真の下の記事タイトルをクリックすると、詳しいレシピを見られます。

これが鯖缶?あっという間におしゃれな洋風料理に変身!

超簡単おしゃれ鯖缶ドリア風の写真
超簡単おしゃれ鯖缶ドリア風のレシピ

このドリアの調理には包丁も鍋も不要!
耐熱皿で、鯖缶とご飯とポテトチップスと調味料を混ぜ、チーズとトマトを置いて、魚焼きグリルやオーブントースターで焼くだけでできます!

鯖缶オシャレごちそうサラダの写真
鯖缶がおもてなし向きごちそうサラダに!お手軽レシピ

鯖缶とズッキーニのサラダの写真
鯖缶とズッキーニで超簡単!切って置くだけインスタ映えサラダ!

鯖缶野菜たっぷり洋風煮の写真
ワインにピッタリ|鯖缶・パプリカ・なすで野菜たっぷり洋風煮!

鯖缶とトマト缶の洋風パスタの写真
鯖缶とトマト缶で超簡単!15分で野菜いっぱい洋風パスタ!

鯖缶おしゃれペペロンチーノの写真
鯖缶でおしゃれ洋風ランチ!+パスタでペペロンチーノ風

ピリ辛中華丼も鯖缶ならあっという間

鯖缶ピリ辛中華丼の写真
鯖缶とキムチで中華?ビールにぴったりピリ辛丼!

ホトホト嫌になった時でも大丈夫!!野菜たっぷり鯖缶丼

鯖缶丼の写真
ホトホト嫌になった時専用!15分で野菜いっぱい鯖缶丼

3分で完成!めんたい鯖缶丼

めんたい鯖缶丼の写真
3分で完成!めんたい鯖缶丼
温かいご飯に材料を次々にのせて、調味料をかけるだけで、すぐできちゃいます!

さば缶で簡単おいしい手抜き飯!さば缶の野菜煮

サバの野菜煮の写真
さば缶で簡単おいしい手抜き飯!さば缶の野菜煮

鯖缶でお味噌汁!おかずのいらない満足感

鯖缶味噌汁ブロッコリーとジャガイモの写真
鯖缶味噌汁ブロッコリーとジャガイモ・レシピ

鯖缶味噌汁ごぼうと里芋の写真
鯖缶味噌汁ごぼうと里芋・レシピ

鯖缶を利用すれば、野菜がおいしく食べられる献立がいっぱいできそう!
ほかにも、旬の野菜を一番簡単においしく食べる方法を、超簡単!すぐ食べられる野菜レシピうま過ぎ27選!季節別でご紹介しています!

鯖缶って健康にいいの?カロリーは?

青魚は昔から健康にいいといわれていますよね。
そして鯖缶でダイエットなんていうウワサもちらほら聞きます。
本当のところはどうなのか、調べてみました。
えっ?鯖缶いろいろ!カロリーこんなに違う?!栄養もご紹介!では、、鯖缶に含まれている栄養や、その栄養分の働き、いろいろな種類の鯖缶のカロリーなどもご紹介しています。

鯖缶、やっぱり優秀でしたね!

たくさん食べて、東北を応援しよう!!

猫様
猫様
やっぱりコッテコテ!!
ガッツ
ガッツ
………

そうそう、お料理があんまり得意じゃないなあって方でも、「おいしい」を引き出すコツをご紹介しております。
料理下手・苦手を克服!「おいしい」と言われるためのコツ7選も、よろしければ是非。
最後までお付き合い頂き、ありがとうございました。

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[まとめ]ズボラ専用|生地なしキッシュ!和風・洋風楽々うまうま!

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