里芋の豚キムチキッシュ・お手軽生地なし簡単絶品レシピ｜ゴニョ研
こんにちは
全く夏やせしないのに、秋になると人一倍食欲が増すガッツかよめです。
今回は、里芋と豚薄切り肉とキムチでキッシュを作ります。
なんか変な取り合わせって思うでしょう？
ところがところが、いけますよ！
里芋の豚キムチの生地なしキッシュ・超簡単レシピ
材料（3~4人分程度）
- 里芋・・・・・・大3個（300g)
- 小松菜・・・・・100g
- キムチ・・・・・・100g
- 豚もも薄切り肉・・・・・・150g
- 豆乳・・・・・・200mml
- 卵・・・・・・2個
- しょうゆ・・・・・・大さじ1
- みそ・・・・・・小さじ1
- ごま油・・・・・・大さじ1
- 溶けるチーズ・・・・・・適宜
手順
１．材料を切る
里芋は皮ごと、濡らしたペーパータオルに包んで耐熱容器に入れ、ふわっとラップをして、様子を見ながらレンジ加熱（600W、5~6分）し、竹串がスッと刺さるようになったら、水にさらしてから手で皮をむき、一口大に切ります。小松菜・豚肉・キムチは3cm程度に切ります。
2．1を炒める
フライパンにごま油大さじ１を入れて1の肉を炒め、肉の色が変わったら小松菜を加え、小松菜がしんなりしたら里芋・キムチを加えて炒め合わせ、しょうゆとみそを加えて混ぜたら耐熱皿に盛ります。
3．1を炒める
ボールに卵を溶き、豆乳を加えてよく混ぜて2に回しかけ、溶けるチーズをかけて、190℃に予熱したオーブンで20分程度焼きます。最後は温度を高くして3分程度焼き、少しこげめをつけます。
出来上がりです。
簡単ですがキムチのピリ辛と豚肉の甘みが里芋にからんでしみじみおいしい！
しかも栄養バランスばっちり！！
１品作れば大満足です。
ぜひお試しください。
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最後までおつきあいいただき、ありがとうございました。