トマト１個をすりおろすだけ！ 前菜もデザートも！｜ゴニョ研

2022年7月23日とにかく野菜たっぷり料理

こんにちは
トマトを指輪にしたい野菜レシピブロガー、ガッツかよめです。

今回は、材料はトマトだけ。
トマトを凍らせてすりおろすだけで、爽やかなデザートとおしゃれな前菜を作ります。
凍らせる時間の長さによって、シャーベットのようにも、トマトピューレのようにも食べられます。

トマトを凍らせてすりおろすだけでできちゃう！ 前菜もデザートも

材料（大人1~2人分程度）

• トマト・・・・・・1個
• はちみつ・・・・・・適量
• レモン汁・・・・・・適量
• 塩・・・・・・適量
• オリーブオイル・・・・・・適量

手順

1.トマトを冷凍する
トマトをよく洗ってラップで包み、冷凍庫で４時間以上凍らせます。
長く凍らせるほど中までしっかり凍ってシャーベット状になり、凍らせる時間が短いと外側は凍っていても中は液状で、ピューレのようになります。
４時間以上凍らせないとすりおろしにくいですが、４時間以上ならお好みに合わせて冷凍時間を調整してください。

2.トマトを洗ってすりおろす
冷凍トマトを流水にあてると、皮がするするとむけるので、手で皮をむきます。
皮をむいたトマトを、おろし金などですりおろします。
このときヘタを上にして、ヘタの反対側からすりおろすと、すりおろしやすいです。
また、しっかりと凍らせたものなら、一口大に切ってフードプロセッサーにかけてもできます。

3.味つけする
前菜用とデザート用にお好みの器に盛り分けます。
(1)前菜
塩少々とオリーブオイル適量をかけます。
もしあれば青じその葉やイタリアンパセリなどを細かくちぎってのせてもおいしいです。

(2)デザート
はちみつとレモン汁をそれぞれお好みの量かけてください。

冷たいうちに召し上がってください。
暑い日にピッタリの簡単レシピです！