コリンキーの漬物2種・簡単絶品お箸がとまらな〜〜い|ゴニョ研

2021年7月6日とにかく野菜たっぷり料理

コリンキーの漬物の写真

こんにちは

「どんな野菜でも簡単においしく」がモットー!
野菜偏愛ブロガー、ガッツかよめです。

しょっぱなにこんなこと言っちゃダメなんですけど、実は私、生で食べられるかぼちゃコリンキーを、いまひとつ使いこなせていないと悩んでいたんです。

コリンキーの写真

でも、今回最初にご紹介する漬物は、本当においしかった!!
「やった!!」って感じです。

夫ポンポン

夫ポンポン

本当にうまいっ!!

初めて食卓に出したとき、夫ポンポンが器を抱えて食べていたので、これは本命だなと思いました。

夫ポンポン

夫ポンポン

ほとんど1人で食べました!

ホイホイホイと簡単にできて、お弁当にもご飯のお供にもおつまみにもいけます。

コリンキーのしょうゆ漬け・ピリッと甘辛で歯ごたえが楽しい

コリンキーのしょうゆ漬けの写真

材料(大人3~4人分)

  • コリンキー・・・・・・1/4個(130g)
  • ○しょうゆ・・・・・・大さじ2
  • ○はちみつ・・・・・・大さじ2
  • ○酢・・・・・大さじ1
  • 赤とうがらし・・・・・・1本

手順

1.材料を切る

コリンキーは縦半分に切って

コリンキーを半分に切った写真

種とワタを除きます。
大きめのスプーンを実とワタの境目に差し込んで、境目に沿ってぐいぐいと動かすと、簡単にワタが外れます。

コリンキーの種とワタを外した写真

縦半分にしたものの断面を下にして置き、2~3mmの厚さのくし形切りにします。
赤とうがらしはヘタと種を除いて、適当に細かくちぎります。もちろん輪切りにしても、市販の輪切りの赤とうがらしを使ってもOKです。

2.漬ける

コリンキーを保存袋に入れ、○(しょうゆ大さじ2、はちみつ大さじ2、酢大さじ1)と、赤とうがらしも入れてもみ、空気を抜きながら袋の口を閉じます。

コリンキーのしょうゆ漬けの写真

冷蔵庫で保存し、数時間後から食べられて、3,4日は保存できます。

コリンキーのしょうゆ漬けの写真

コリンキーの塩麹漬け! ほどよい塩味・歯ごたえコリコリ!

コリンキーの塩麹漬けの写真

もう一つコリンキーのお漬物のレシピをご紹介します。
こちらは、塩麹漬けです。
上のしょうゆ漬けの合わせ調味料を塩麹に変えただけ。
しょうゆ漬けより、さらに簡単にできます!

材料(大人3~4人分)

  • コリンキー・・・・・・1/4個(130g)
  • 塩麹・・・・・・大さじ1

手順

しょうゆ漬けと同様にコリンキーを切って保存袋に入れ、塩麹を入れてもんで、袋の口を閉じて冷蔵庫に保存するだけです。

コリンキーの塩麹漬けの写真

もう本当にアゴが外れるほど簡単で、箸休めやお弁当の1品に便利!
ぜひお試しくださいね。

ほかにもいろいろなコリンキーのレシピをご紹介しています!

コリンキーとコリンキーの料理の写真
コリンキーのおいしい食べ方・やみつきコリコリ食感をお手軽に

最後までおつきあいいただき、ありがとうございました。

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