高野豆腐を揚げる! ベーコン巻き・簡単おいしいレシピ｜ゴニョ研
こんにちは
ときどき無性にカップラーメンが食べたくなるガッツかよめです。
今回は、そんなちょっとジャンキーな食べ物が好きな方にも、きっと気に入っていただけるレシピ。
でも、実はとってもヘルシーな高野豆腐のベーコン巻き揚げです。
高野豆腐はヨーグルトでもどすので、とっても濃厚な味になるし、食べ応えがあってまるでお肉みたい。
作るのはとっても簡単です。
高野豆腐を揚げて激ウマ・ベーコン巻き揚げレシピ
材料（2人分）
- 高野豆腐・・・・・・2枚
- プレーンヨーグルト・・・・・・100g
- ベーコン・・・・・・5枚
- 片栗粉・・・・・・適量
- 揚げ油・・・・・・適量
- 塩・・・・・・適量
- 付け合わせの野菜・・・・・・適宜
手順
1．高野豆腐をヨーグルトで戻す
高野豆腐をヨーグルトとともに保存袋に入れ、冷蔵庫で戻しておきます。
最低３時間程度、高野豆腐を指で押すと弾力が感じられるまで戻します。
３日間程度はヨーグルトに漬けたままで冷蔵庫に保管可能です。
2．高野豆腐を切って、半分はベーコンで巻く
高野豆腐がやわらかくなったら、取り出してヨーグルトをよくぬぐい、長辺をまな板に水平に置いて7~8mmの幅に切ります。
切った高野豆腐の半量は、長さを2等分したベーコンで巻き、巻き終わりがくっつくようにぎゅっと握ります。
残りの半量はベーコンを巻かずに揚げます。
3．揚げる
揚げ油を170℃に熱して、2に片栗粉を薄くまぶして揚げます。
少ない油で揚げる場合は、まき終わりを下にして油に入れると、ベーコンがはがれにくくなります。片面が良い色になったら返し、両面色づいたら引き上げます。
焦げやすいので、油の温度を170℃程度に保つと良いでしょう。
ベーコンを巻いたものはそのままでもおいしいですが、巻いていないものは、おいしい塩をパラっとふって食べてください。
ご飯のおかずにも、パンやパスタのお供にも、どちらでも合います。
お酒のつまみにも最高！
高野豆腐をもどすのに使ったヨーグルトは、水切りヨーグルトのようにねっとりおいしくなっているので、ぜひ食べてみてくださいね。
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最後までおつきあいいただき、ありがとうございました。