焼き豚のたれをアレンジ・豚肉炒めと水菜の甘辛サラダ｜ゴニョ研

2022年4月25日とにかく野菜たっぷり料理,超簡単料理

こんにちは
捨てるのが本当に苦手な野菜レシピブロガー、ガッツかよめです。
だから、このブログでも、大根の皮だのナスの皮だのかぼちゃのワタだの、普段みなさんが捨てるものを、捨てられなくて料理してレシピを書いております。

で、今回は焼き豚のたれ。
自家製ではなく、お肉屋さんで買った焼き豚についていたものなんです。
でも、我が家は焼き豚はタレをかけない方が好きなんで、たれが残っちゃうんですよね。
というわけで、余った焼き豚のたれをアレンジして、豚肉炒めと水菜の甘辛サラダを作ったのご紹介します。

焼き豚のタレをアレンジして簡単めちゃうま！！ 豚肉炒めと水菜の甘辛サラダ

材料（2〜３人分程度）

• 豚細切れ肉・・・・・・300g
• エノキダケ・・・・・・1袋
• 水菜・・・・・1袋
• 焼き豚のタレ・・・・・・大さじ3
• しょうがの薄切り・・・・・・1かけ分
• 糸唐辛子・・・・・・適宜
• 白いりごま・・・・・・適量
• ごま油・・・・・・大さじ1と小さじ２

手順

１．水菜を切って皿に盛り、エノキダケを切る

水菜は根を落としてざく切りにし、大皿に広げて盛ります。

エノキダケは石づきを切り落としてバラします。
今回私が使ったエノキダケは、ちょっと変わった種類のものでしたが、普通のエノキダケで大丈夫です。

2．豚肉を炒める

フライパンがテフロンなら冷たいままで、鉄なら油ならしをして、その後フライパンを冷ましてから、ごま油大さじ1と肉をフライパンに入れて、油を肉にからめながら肉をほぐします。

肉をほぐす間は火にかけないんですが、こうするとお肉がやわらかくジューシーに仕上がります。

肉がほぐれたら強めの弱火にかけて炒め、

肉の色が変わったらエノキダケを入れて炒め、エノキダケがしんなりしたら、焼き豚のタレを加えて中火にしてからめ、最後にしょうがを入れて火を止めます。

3．2を皿に盛る

1の水菜にごま油小さじ２を回しかけてから、水菜の上に2を盛りつけ、白いりごまと糸唐辛子かけます。

できあがりです。

ぜひお試しください。

最後までおつきあいいただき、ありがとうございました。