とにかく野菜たっぷり料理

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大根をなんとカツに!食べ応えがあるのにあっさりして、塩にとっても良く合って大満足です。今回はふろふきをリメイク。ふろふきの翌日にこれ最高!もちろん生の大根からでも作れます。フライ衣は、小麦粉を卵と混ぜてつけるから時短でできちゃいます

とにかく野菜たっぷり料理

大根の皮の炒めものの写真

ふろふき大根やおでんに大活躍の大根。煮物の時は皮を厚めに切った方が美味しく煮えます。でもその皮、捨てないで! 豚バラと人参といっしょに炒めると、御飯もお酒も進む絶品主菜になります。

とにかく野菜たっぷり料理

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生ピーナッツをゆでて食べる。そのホクホクの優しい甘みは旬の時期だけの極上の楽しみ。今日はゆでピーナッツをかぼちゃと合わせてチーズ焼きにしてみました。ホクホク同士が絶妙なコラボで旨さ爆発ですぞ。キッズも大喜び間違いなし!

とにかく野菜たっぷり料理

ポトフ中心の夕食の写真

寒い日にピッタリなポトフ。こんなに?ってほど野菜を入れて、ほとんど切らずに詰め込んで大鍋いっぱいに作っちゃいました。放り込んで煮るだけ!

冷蔵庫の野菜勢揃い!あれこれ入れて煮るポトフ

ポトフって作るのも食べるのも好きなんです ...

とにかく野菜たっぷり料理

舞茸と冬瓜とイカの煮物中心の夕食の写真

舞茸とイカと冬瓜と人参を薄口しょうゆと梅で煮ます。舞茸にはタンパク質を分解する酵素が含まれていて、イカがとっても軟らかくなります。上品でほっとする味です。

とにかく野菜たっぷり料理

鶏団子鍋の食卓

レンコン入りでシャキシャキの鶏団子の鍋のレシピです。レンコンは乱切りにして袋に入れて叩き、こねた肉はスプーンですくって直接鍋に入れるので、丸めません。手間はほとんど野菜を切るだけ。超簡単時短で、最高においしいです!

とにかく野菜たっぷり料理

チャーハンの日の夕食

こんにちは ガッツかよめです。冷蔵庫の中の野菜、なんかしなびてきたり中途半端な量だったりすると、使いみちに困りますよね。そんな時は炒飯! お店仕様のパラパラではなく、おうち仕様の盛りだくさん炒飯。こんな料理が意外に美味しかったり。そう ...

とにかく野菜たっぷり料理

ロールキャベツの食卓

こんにちは ガッツかよめです。

ロールキャベツが大好きだけど超ぶきっちょで、キャベツがまたたく間に破れます。
今回は私のような方(ひょっとして少数派?)のために、ロールキャベツのコツを考えてみました。
美味 ...

とにかく野菜たっぷり料理

ソーセージ炒め中心の献立の写真

こんにちは ガッツかよめです。ソーセージって便利ですよね。扱いやすいし日持ちもいいしお弁当にもOKで、常備している方も多いのではないかと思います。きょうは買い物に行かなかった日でもできちゃう、簡単で美味しいソーセージのカラフル炒めをご ...