ほうれん草のキッシュならこれ！超簡単失敗知らずレシピ｜ゴニョ研
キッシュしたいくらいキッシュが好きなガッツかよめです。
夫ポンポン
アラサー娘
生地なしキッシュは、簡単でおいしいし作るのも楽しい！
でも、中味、アパレイユっていうんですか？
あれが、緩くなりすぎたり、なんか具が足りなくてぺちゃんこだったり、うまくいかないこともあるんですよね。
キッシュは何度失敗したかわからない私、ガッツかよめが、これなら絶対失敗なしっていう、ほうれん草の生地なしキッシュのレシピをご紹介します。
夫ポンポン
アラサー娘
とにかく行きます！！
ほうれん草の生地なしキッシュ！ 失敗なしで作れる簡単おいしいレシピ
材料（20cmパイ皿1枚分）
- ほうれん草・・・・・・1把
- しいたけ・・・・・・6個
- じゃがいも・・・・・・1個
- 卵（L)・・・・・・2個
- ハム・・・・・・1枚
- バター・・・・・・10g
- 生クリーム・・・・・・100ml
- 牛乳・・・・・・80ml
- 溶けるチーズ・・・・・・適宜
- 塩・・・・・・適量
- コショウ・・・・・・適量
もし、じゃがいもがなければ、焼き麩６個程度を水で戻してよく絞って入れてもOKです。
バターでなく、オリーブオイルやなたね油でもできますが、バターの方がコクがあります。
生クリームを使わずに作る場合は、牛乳を180mlにしてください。
卵(L)２個、牛乳と生クリームを合わせて200mlが基本の分量ですが、ほうれん草から水分が出るので、180mlにしました。
あらかじめゆでたほうれん草をきつく絞って使う場合などは、もう少し牛乳を多くしても良いと思います。
手順
1.材料を切る
ほうれん草はざく切り、しいたけは汚れを紙などでふいて、石突きを取り、傘は5mm幅に切り、軸は縦2つ割りにします。
じゃがいもは丸のまま蒸すかレンジ加熱（600wで3分程度）し、皮の柔らかいものなら皮のまま、皮の硬いものならむいて、拍子木切りにし、ハムは千切りにします。
2.パイ皿にバターを塗りオーブンを予熱する
パイ皿にバター（分量外）を塗り、オーブンを200℃で予熱しておきます。
3.具材を炒める
フライパンにバター10g(大さじ１弱）と1のしいたけを入れて炒め、少ししんなりしたらほうれん草とじゃがいもとハムも入れて、ほうれん草がしんなりするまで炒め、塩コショウします。
もし水分がある場合、よく水気を切ります。
水分が多いと、ぷっくりと膨らまず、クタッとしたキッシュになります。
夫ポンポン
アラサー娘
4.炒めた具材をパイ皿に移す
3を、2の皿に均一になるように移します。
焼き麩を使う時は、ここで、戻した焼き麩をパイ皿に適当に置いてください。
５.卵液を作り、4にかけて焼く
ボールに卵を割り入れてよく溶いて、生クリーム100mlと牛乳80ml（牛乳のみ180ccでも可）、塩コショウ少々を入れてさらに混ぜ、4に回しかけます。
その上に溶けるチーズをのせ、予熱したオーブンに入れ、200℃で15〜25分、ぷっくりと膨らんで良い焼き色がつくまで焼きます。
オーブンの機能や季節などにより、焼く時間が変わります。
こまめに様子を見ながら焼き上がりを見極めてくださいね。
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最後までおつきあいいただき、ありがとうございました。