ブロッコリーのムチャうま簡単鍋・お箸が止まらない!!|ゴニョ研

2021年3月11日とにかく野菜たっぷり料理

ブロッコリーの鍋の写真

こんにちは
最近、どんな野菜でも鍋にできるんじゃないかと思っている、野菜料理の伝道師ガッツかよめです。

アラサー娘

アラサー娘

アボカドは無理じゃね?
夫ポンポン

夫ポンポン

きゅうりもちょっといやです。

というわけで、今回はブロッコリーの鍋です。
ブロッコリーと豚バラを鍋に入れ、煮えたらおろしポン酢でいただきます。
本当に簡単なのにブロッコリーがいくらでも食べられます!

ブロッコリーの写真

ブロッコリーと豚バラの簡単鍋・おろしポン酢が最高!

ブロッコリーの鍋の写真

材料 (大人4人分)

  • ブロッコリー・・・・・1株
  • 豚バラ薄切り肉・・・・・200g
  • 豆腐・・・・・1丁
  • 人参・・・・・1/3本程度
  • しめじ・・・・・1パック
  • だし昆布・・・・・10㎝
  • 水・・・・・800ml(4カップ)程度
  • みりん・・・・・大さじ1
  • 塩・・・・・小さじ1/2
  • 大根・・・・・5cm程度
  • ポン酢しょうゆ・・・・・適量
  • レモン・・・・・適宜
  • 柚子コショウ・・・・・適宜

手順

1.鍋にだし昆布を入れておいておく

昆布を乾いたふきんなどでふいてから、10分以上(できれば30分ほど)、4カップの水につけます。

2.材料を切る

ブロッコリーは小房に分け、茎は、太い部分は皮を厚くむいて拍子木切りに、細い部分は3~4cmの長さに切り、葉っぱも適当に切ります。
人参はピーラーで薄くむき、豆腐は3㎝角程度に切り、しめじは1本ずつにバラし、大根はおろします。
お好みで、レモンは絞りやすいようにくし形に切ります。

ブロッコリーの鍋の材料の写真

豚肉は4〜5cmに切ります。

ブロッコリーの鍋に入れる豚肉の写真

3.1の鍋を火にかけ、煮立ったらみりんと塩で調味する

1の鍋を強火にかけて沸騰したら弱火にし、だし昆布は取り除き、みりん大さじ1と塩小さじ1/2を加えます。

4.3の鍋を食卓に移し、火のとおりにくいものから順に煮る

ブロッコリーの茎、ブロッコリーの花蕾と葉、豚肉、豆腐、人参の順に鍋に入れ、

ブロッコリーの鍋を煮ている写真

煮えたら小鉢にとって大根おろしとポン酢をかけます。
ブロッコリーはかためにゆでるつもりで、2分程度で引き上げた方がおいしいです。

ブロッコリーの鍋の写真

レモンと塩や、柚子コショウだけでもおいしいです。
お好みの調味料を試してみてくださいね。

豚バラ肉もとってもさっぱり食べられます。

ぜひお試しを!

ほかにもブロッコリーのレシピをご紹介しています。

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