ブロッコリーのムチャうま簡単鍋・お箸が止まらない！！｜ゴニョ研

2021年3月11日2021年3月23日とにかく野菜たっぷり料理

こんにちは
最近、どんな野菜でも鍋にできるんじゃないかと思っている、野菜料理の伝道師ガッツかよめです。

というわけで、今回はブロッコリーの鍋です。
ブロッコリーと豚バラを鍋に入れ、煮えたらおろしポン酢でいただきます。
本当に簡単なのにブロッコリーがいくらでも食べられます！

ブロッコリーと豚バラの簡単鍋・おろしポン酢が最高！

材料　（大人4人分）

• ブロッコリー・・・・・１株
• 豚バラ薄切り肉・・・・・200g
• 豆腐・・・・・１丁
• 人参・・・・・1/3本程度
• しめじ・・・・・１パック
• だし昆布・・・・・10㎝
• 水・・・・・800ml(4カップ)程度
• みりん・・・・・大さじ１
• 塩・・・・・小さじ１/2
• 大根・・・・・5cm程度
• ポン酢しょうゆ・・・・・適量
• レモン・・・・・適宜
• 柚子コショウ・・・・・適宜

手順

１．鍋にだし昆布を入れておいておく

昆布を乾いたふきんなどでふいてから、10分以上（できれば30分ほど）、４カップの水につけます。

２．材料を切る

ブロッコリーは小房に分け、茎は、太い部分は皮を厚くむいて拍子木切りに、細い部分は3~4cmの長さに切り、葉っぱも適当に切ります。
人参はピーラーで薄くむき、豆腐は3㎝角程度に切り、しめじは１本ずつにバラし、大根はおろします。
お好みで、レモンは絞りやすいようにくし形に切ります。

豚肉は４〜５cmに切ります。

3．１の鍋を火にかけ、煮立ったらみりんと塩で調味する

１の鍋を強火にかけて沸騰したら弱火にし、だし昆布は取り除き、みりん大さじ１と塩小さじ１/2を加えます。

4．3の鍋を食卓に移し、火のとおりにくいものから順に煮る

ブロッコリーの茎、ブロッコリーの花蕾と葉、豚肉、豆腐、人参の順に鍋に入れ、

煮えたら小鉢にとって大根おろしとポン酢をかけます。
ブロッコリーはかためにゆでるつもりで、2分程度で引き上げた方がおいしいです。

レモンと塩や、柚子コショウだけでもおいしいです。
お好みの調味料を試してみてくださいね。

豚バラ肉もとってもさっぱり食べられます。

ぜひお試しを！

ほかにもブロッコリーのレシピをご紹介しています。

ブロッコリー１株ペロッといける生姜しらす甘酢あえ・超簡単