冬瓜と豚ミンチのしょうがあんかけパスタ・レシピ｜ゴニョ研

2020年8月27日2021年1月18日とにかく野菜たっぷり料理

こんにちは

冬瓜が大好きで夫婦げんかでも使っているガッツかよめです。

夫ポンポン

本気で恐怖を感じます。

アラサー娘

自分の足に落としてケガするんだよ、きっと…。

今回は冬瓜と豚ミンチで休日ランチにぴったりなあんかけパスタを作りました。
調理時間は20分程度です。

しょうが香る！ 冬瓜と豚ミンチのあんかけパスタ・レシピ

材料（大人2人分程度）

• 冬瓜・・・・・・・・・正味240g
• 豚ひき肉・・・・・・・・・150g
• スパゲッティ・・・・・・・・・200g
• しょうが（絞り汁）・・・・・・・・・大さじ１
• 青みの野菜^※・・・・・・・・・適宜
• ⚪︎砂糖・・・・・・・・・小さじ2
• ⚪︎みりん・・・・・・・・・小さじ2
• ⚪︎酒・・・・・・・・・小さじ2
• ⚪︎しょうゆ・・・・・・・・・大さじ2
• ⚪︎水・・・・・・・・・100ml
• 塩・・・・・・・・・大さじ1
• 片栗粉・・・・・・・・・大さじ１
• ごま油・・・・・・・・・小さじ2

※夏なら青じその葉、冬なら水菜などですが、オクラや枝豆をさっとゆでるなど、おうちにあるものを使ってください。また、なくても大丈夫です。

手順

スパゲッティをゆでている間に、あんかけを作り、スパゲッティがゆであがる時間に、ちょうどあんかけができるようにします。

アラサー娘

いつもそんな高度なことができてんの？

ガッツかよめ

私がそんなことできるわけないじゃん。
あんかけが間に合わなくてオタオタしてる。

1．スパゲッティをゆでる

鍋に２Lの湯をわかし、塩大さじ１を入れて、スパゲッティを袋の表示通りにゆでて湯を切ります。

2．材料を切る

冬瓜は皮を厚めにむき、3mm程度の厚さに切り、青みの野菜は水菜ならざく切り、青じその葉なら千切りにします。

3．ひき肉と冬瓜を炒め煮にする

フライパンにごま油をしき、豚ひき肉を中火で炒め、肉の色が変わったら冬瓜も加えて炒め、冬瓜に油が回ったら、⚪︎(砂糖・みりん・酒、各小さじ２、しょうゆ大さじ２、水100ml)を加えてフタをして弱火で煮ます。

4．しょうがを入れてとろみをつけ、パスタにかける

冬瓜が軟らかくなったら、しょうがの絞り汁を入れ、弱火にし、大さじ1の水（分量外）でよく溶いた片栗粉を、全体を混ぜながら少しずつ入れて煮て、とろみがついたら火を止め、１のスパゲッティにかけて、青みの野菜を添えます。

出来上がりです。

あっという間にできちゃうので、ぜひ休日ランチなどに。

冬瓜って本当においしいですよね。

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