ブロッコリーのムチャうま簡単鍋・お箸が止まらない！！｜ゴニョ研
こんにちは
最近、どんな野菜でも鍋にできるんじゃないかと思っている、野菜料理の伝道師ガッツかよめです。
アラサー娘
アボカドは無理じゃね？
夫ポンポン
きゅうりもちょっといやです。
というわけで、今回はブロッコリーの鍋です。
ブロッコリーと豚バラを鍋に入れ、煮えたらおろしポン酢でいただきます。
本当に簡単なのにブロッコリーがいくらでも食べられます！
ブロッコリーと豚バラの簡単鍋・おろしポン酢が最高！
材料 （大人4人分）
- ブロッコリー・・・・・１株
- 豚バラ薄切り肉・・・・・200g
- 豆腐・・・・・１丁
- 人参・・・・・1/3本程度
- しめじ・・・・・１パック
- だし昆布・・・・・10㎝
- 水・・・・・800ml(4カップ)程度
- みりん・・・・・大さじ１
- 塩・・・・・小さじ１/2
- 大根・・・・・5cm程度
- ポン酢しょうゆ・・・・・適量
- レモン・・・・・適宜
- 柚子コショウ・・・・・適宜
手順
１．鍋にだし昆布を入れておいておく
昆布を乾いたふきんなどでふいてから、10分以上（できれば30分ほど）、４カップの水につけます。
２．材料を切る
ブロッコリーは小房に分け、茎は、太い部分は皮を厚くむいて拍子木切りに、細い部分は3~4cmの長さに切り、葉っぱも適当に切ります。
人参はピーラーで薄くむき、豆腐は3㎝角程度に切り、しめじは１本ずつにバラし、大根はおろします。
お好みで、レモンは絞りやすいようにくし形に切ります。
豚肉は４〜５cmに切ります。
3．１の鍋を火にかけ、煮立ったらみりんと塩で調味する
１の鍋を強火にかけて沸騰したら弱火にし、だし昆布は取り除き、みりん大さじ１と塩小さじ１/2を加えます。
4．3の鍋を食卓に移し、火のとおりにくいものから順に煮る
ブロッコリーの茎、ブロッコリーの花蕾と葉、豚肉、豆腐、人参の順に鍋に入れ、
煮えたら小鉢にとって大根おろしとポン酢をかけます。
ブロッコリーはかためにゆでるつもりで、2分程度で引き上げた方がおいしいです。
レモンと塩や、柚子コショウだけでもおいしいです。
お好みの調味料を試してみてくださいね。
豚バラ肉もとってもさっぱり食べられます。
ぜひお試しを！
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