大根と鶏皮のペペロンチーノ・簡単絶品スパゲッティレシピ|ゴニョ研

とにかく野菜たっぷり料理

大根と鶏皮のスパゲッティの写真

こんにちは
大根1本丸かじりできるかもと思うガッツかよめです。

アラサー娘

アラサー娘

できるよ、きっと。怖いね…。

大根と鶏皮でアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ風のスパゲッティを作りました。
これを食べれば、あなたの大根の概念が変わります!

大根と鶏皮のスパゲッティ・簡単絶品レシピ

大根と鶏皮のスパゲッティの写真

材料(大人1人分程度)

  • 大根・・・・・・250g
  • スパゲッティ・・・・・・100g
  • にんにく・・・・・・1片
  • 唐辛子・・・・・・1本
  • 鶏皮・・・・・・30g
  • オリーブオイル・・・・・・大さじ2
  • 塩・・・・・・大さじ1/2と小さじ1/2
  • コショウ・・・・・・少々

手順

1.材料を切る

大根は皮をむかずに太めの千切りにし、ニンニクは半分に切って芽をとりのぞいてからみじん切りにし、鶏皮は一口大に切ります。

2.スパゲッティをゆでる

たっぷりの湯に塩大さじ1/2を入れ、スパゲッティを袋の表示より1分短くゆでます。

3.鶏皮から焼き始める

フライパンを熱して、油を入れずに鶏皮を並べ、中火〜弱火であまり動かさずに返しながら焼き、鶏皮から油が出てきたら、大根を並べて焼き、オリーブオイル大さじ2を回しかけます。

大根と鶏皮を焼いている写真

ニンニクと赤唐辛子も加え、塩小さじ1/2を大根にふり、さらに焼きます。

4.ゆでたスパゲッティと3をあえる

鶏皮がパリッと焼けて大根に少し焦げ目がついたら、2のスパゲッティを軽く水気を切って3のフライパンに入れ、全体をよくあえたら火を止め、皿に盛ります。

大根と鶏皮のスパゲッティの写真

パリパリの鶏皮とニンニクの香りが染み込んだ大根がよくあって、ワインとの相性も抜群!

昼飲みにもってこいのスパゲッティです。

大根フェチの私、ほかにも大根のレシピをたくさんご紹介しています!!

大根の料理の写真
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最後までおつきあいいただき、ありがとうございました〜!

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