葉玉ねぎとしらすのおひたし・シャリシャリの歯ごたえがたまら〜〜ん｜ゴニョ研
こんにちは。
春野菜を見るだけで頭の中が春になる、野菜料理の伝道師ガッツかよめです。
夫ポンポン
どの季節の野菜でも、あなたの頭の中は春だと思いますね。
今回は、葉玉ねぎのおいしさを丸ごと味わうおひたしを作ります。
ほうれん草や小松菜とはまた違う、シャリっとした歯ざわりが心地よい、春だけのおひたしです。
葉玉ねぎとしらすのおひたし・玉ねぎシャリシャリ超簡単
材料（大人２~3人分）
- 葉玉ねぎの葉・・・・・1株分（100g)
- 葉玉ねぎの玉ねぎの部分・・・・・1/2個（100g)
- しらす・・・・・・25g
- だし・・・・・・1/2カップ
- しょうゆ・・・・・・小さじ２
- みりん・・・・・・小さじ2
- 塩・・・・・少々
手順
１．葉玉ねぎを切って玉ねぎをレンジ加熱する
葉玉ねぎは葉と玉ねぎに切り分け、玉ねぎの部分は芯を落として繊維に沿って１cm幅程度に切り、耐熱容器に入れてフワッとフタをして1分程度レンジ加熱（600W)します。1分加熱後に様子をみて、かたければ追加加熱してください。
2．葉の部分をゆでる
塩少々を入れたたっぷりの沸騰した湯に、根元の部分を先に入れ、20秒ほどしたら全て入れて、さらに20秒ゆでたら引き上げ、冷水にさらしてよく水気をしぼって斜め切りにします。
3．合わせ調味料を混ぜて葉玉ねぎをひたす
ボールにだし1/2カップにしょうゆ小さじ2とみりん小さじ２を入れて混ぜ、１の玉ねぎと２の葉としらすを入れてあえ、器に盛ります。
葉の部分も玉ねぎも、シャキシャキした食感で、かむごとにお口の中におだしのうまみが広がります。
ぜひお試しを。
ガッツかよめ
ぽんぽんは頭の外が年中、秋の気配だよね
夫ポンポン
どういうこと？
アラサー娘
葉が落ちるように髪が…。
葉玉ねぎのレシピをほかにもご紹介しております！
最後までおつきあいいただき、ありがとうございました。