きのこのチーズ焼き・野菜とベーコンもたっぷり｜ゴニョ研

2021年4月13日2021年5月5日とにかく野菜たっぷり料理

こんにちは
料理は、だいたいどんなものでも、とにかくチーズ焼きにしておけば、家族が喜ぶものと相場は決まっていると思う、野菜料理の伝道師ガッツかよめです。

というわけで、投げやりでも楽勝で作れる超簡単なきのこのチーズ焼きを作ります。

今回私が使ったきのこは、しめじ。
そして、春にしか出回らない貴重な葉玉ねぎも、いっしょに焼きました。

葉玉ねぎでなくても、お手持ちのきのこや野菜でできますし、１種類でなく数種のきのこや野菜を組み合わせてもおいしいです！
また私はベーコンを入れていますが、ハムやお肉でもいいし、なくてもOKです。
入れたほうがコクが出て、おいしくなります。

きのこのチーズ焼き・しめじと葉玉ねぎで！ 超簡単

一応レシピを書きますが、量は本当に適当で大丈夫です。

材料（3~4人分）

• 葉玉ねぎの葉・・・・・・100g程度
• 葉玉ねぎの玉ねぎの部分・・・・・大1/2個（200g)
• しめじ・・・・・1/2パック
• ベーコン・・・・・・3枚
• 塩・・・・・適量
• 黒コショウ・・・・・適量
• オリーブオイル・・・・・大さじ1程度
• 溶けるチーズ・・・・・・適量

１．材料を切る

葉玉ねぎは葉と玉ねぎに分け、玉ねぎの部分は縦半分に切って繊維に垂直に１cm程度に切り、葉は1cm程度の小口切りに、しめじは石づきをとって１本ずつにバラし、ベーコンは１cm程度の幅に切ります。

2．玉ねぎとしめじをレンジ加熱する

切った玉ねぎの部分を耐熱皿に並べ、ふわっとラップをして600Wで１分30秒程度レンジ加熱して取り出し、しめじを加えて再度ラップをして600Wで30秒加熱します。

3．残りの材料を加えて焼く

この辺で、オーブンは190℃に予熱しておきます。
１の玉ねぎとしめじを混ぜて均等にならし、葉玉ねぎの葉をのせてベーコンを散らし、オリーブオイルを回しかけ、塩をふり溶けるチーズをかけて、

予熱したオーブンに入れ、20~25分程度焼きます。
チーズがちょっと焦げたらできあがりです。
チーズが焦げないときは、オーブンの温度を上げて上段に入れ、様子を見ながら数分焼いてください。

お好みで、もしペッパーミルがあれば黒コショウをガリガリと挽きながらかけると、香りがひきたちます。

面倒な下ごしらえはほぼなく、ほとんど切って焼くだけ。

でもチーズがカリッとして玉ねぎはとろ〜〜り、きのことチーズのうまみがからみあって、ビールにもワインにもご飯にもぴったりです。

ぜひお試しを。

葉玉ねぎのレシピをほかにもご紹介しております！

葉玉ねぎのレシピで春を満喫・ぬたからパスタまで12選

最後までおつきあいいただき、ありがとうございました。