きのこのチーズ焼き・野菜とベーコンもたっぷり｜ゴニョ研
こんにちは
料理は、だいたいどんなものでも、とにかくチーズ焼きにしておけば、家族が喜ぶものと相場は決まっていると思う、野菜料理の伝道師ガッツかよめです。
アラサー娘
ガッツかよめ
というわけで、投げやりでも楽勝で作れる超簡単なきのこのチーズ焼きを作ります。
今回私が使ったきのこは、しめじ。
そして、春にしか出回らない貴重な葉玉ねぎも、いっしょに焼きました。
葉玉ねぎでなくても、お手持ちのきのこや野菜でできますし、１種類でなく数種のきのこや野菜を組み合わせてもおいしいです！
また私はベーコンを入れていますが、ハムやお肉でもいいし、なくてもOKです。
入れたほうがコクが出て、おいしくなります。
きのこのチーズ焼き・しめじと葉玉ねぎで！ 超簡単
一応レシピを書きますが、量は本当に適当で大丈夫です。
材料（3~4人分）
- 葉玉ねぎの葉・・・・・・100g程度
- 葉玉ねぎの玉ねぎの部分・・・・・大1/2個（200g)
- しめじ・・・・・1/2パック
- ベーコン・・・・・・3枚
- 塩・・・・・適量
- 黒コショウ・・・・・適量
- オリーブオイル・・・・・大さじ1程度
- 溶けるチーズ・・・・・・適量
１．材料を切る
葉玉ねぎは葉と玉ねぎに分け、玉ねぎの部分は縦半分に切って繊維に垂直に１cm程度に切り、葉は1cm程度の小口切りに、しめじは石づきをとって１本ずつにバラし、ベーコンは１cm程度の幅に切ります。
2．玉ねぎとしめじをレンジ加熱する
切った玉ねぎの部分を耐熱皿に並べ、ふわっとラップをして600Wで１分30秒程度レンジ加熱して取り出し、しめじを加えて再度ラップをして600Wで30秒加熱します。
3．残りの材料を加えて焼く
この辺で、オーブンは190℃に予熱しておきます。
１の玉ねぎとしめじを混ぜて均等にならし、葉玉ねぎの葉をのせてベーコンを散らし、オリーブオイルを回しかけ、塩をふり溶けるチーズをかけて、
予熱したオーブンに入れ、20~25分程度焼きます。
チーズがちょっと焦げたらできあがりです。
チーズが焦げないときは、オーブンの温度を上げて上段に入れ、様子を見ながら数分焼いてください。
お好みで、もしペッパーミルがあれば黒コショウをガリガリと挽きながらかけると、香りがひきたちます。
面倒な下ごしらえはほぼなく、ほとんど切って焼くだけ。
でもチーズがカリッとして玉ねぎはとろ〜〜り、きのことチーズのうまみがからみあって、ビールにもワインにもご飯にもぴったりです。
アラサー娘
夫ポンポン
ガッツかよめ
ぜひお試しを。
葉玉ねぎのレシピをほかにもご紹介しております！
最後までおつきあいいただき、ありがとうございました。