塩もみキャベツときのこの卵とじ・あっという間の簡単レシピ｜ゴニョ研
こんにちは。
野菜をたくさん食べることにかけては、誰にも負けないと思う、野菜レシピブロガー、ガッツかよめです。
アラサー娘
料理作る人は普通、大食い自慢はしないよね。
今回は、キャベツがあっという間にたくさん食べられる、塩もみキャベツの卵とじをご紹介します。
本当に簡単だけど、ホッとする優しい味に癒されます。
塩もみキャベツときのこの卵とじ・煮るだけ10分レシピ
材料（3人分程度）
- 塩もみキャベツ・・・・・・150g
- エリンギ・・・・・・1本
- しめじ・・・・・1/2パック
- 卵・・・・・・3個
- だし・・・・・・300ml
- 薄口しょうゆ・・・・・・大さじ１と1/2
- みりん・・・・・・大さじ１と1/2
手順
１．きのこと塩もみキャベツを煮る
しめじは石づきをとって1本ずつにバラし、エリンギは細長く手でさいて、どちらも鍋に入れ、塩もみキャベツとだし１と1/2カップ、薄口しょうゆとみりん各大さじ1と1/2を加えて、中火にかけ、煮立ったら弱火にします。
2．溶き卵を回し入れて弱火で煮る
ボウルに卵３個を割り入れて、泡立てないように箸の先をボウルにつけて切るように混ぜ、１の鍋に回し入れ、
フタをして弱火で、卵が半熟状になるまで煮たらできあがりです。
塩もみキャベツさえあれば、本当にあっという間にできちゃいます。
おかずとして食べてもいいし、ご飯にのせて卵とじ丼も最高においしいです。
キャベツの新たな魅力に驚くこと間違いなしです。
きのこは、しいたけでもえのきだけでも、おいしく作れます。
しいたけなら、石づきを切り落として、軸はたて２等分、傘は6,7mmの幅に切って煮てください。
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