塩もみキャベツのアレンジ！ 塩もみキャベツのえびチーズ焼き｜ゴニョ研
キャベツの塩もみって本当にいろいろ使えて便利なんです。
今回はキャベツの塩もみを使って、ちょっとおしゃれな洋風キャベツ焼き、塩もみキャベツのえびチーズ焼きをご紹介します。
ミニサイズで焼くので、お酒のおつまみにも、オードブルにも、おやつにも、お弁当にも、いろいろ使えてとっても便利です。
そしてとっても簡単！
味は、チーズたっぷりの洋風えび入りお好み焼きっていう感じです。
野菜嫌いのお子様にも！
塩もみキャベツのえびチーズ焼き・家族に大人気のお手軽レシピ
材料（8枚分）
- 塩もみキャベツ・・・・・・170g
- むきえび・・・・・・8尾（小さいものなら16尾）
- 卵・・・・・・1個
- 薄力粉・・・・・・大さじ4
- 溶けるチーズ・・・・・・ひとつかみ
- 片栗粉・・・・・・ひとつまみ
- 塩・・・・・・ひとつまみ
- 水・・・・・・大さじ１程度
- なたね油（サラダオイルでも）・・大さじ1/2
手順
1.むきえびは背ワタを取って洗う
むきえびは背ワタがあれば取り除いてボウルに入れ、片栗粉ひとつまみと塩ひとつまみを加えてもみ、さらに水大さじ１程度を入れてもんだら、流水でよくすすいで、ていねいに水分を取ります。
2.粉と卵と具材を混ぜる
ボウルに卵１個を割り入れてよくとき、薄力粉大さじ４加えて混ぜ、塩もみキャベツと溶けるチーズも加えて、さらに混ぜ合わせます。
3.焼く
フライパンになたね油かサラダオイルをひき、１を8等分して1/8ずつ、直径6~7cmの円形に広げてフライパンに並べ、上にむきえびを1尾ずつ（小さいえびなら2尾ずつ）置きます。少し力を加え、えびをタネの中央に押し込むように置くとよいです。
弱火〜中火で焦がさないように注意しながら焼き、片面が焼けたら返して、フタをして弱火で5分ほど蒸し焼きにします。
両面によい焼き色がついてパリッとしたらできあがりです。
今回のトッピングはむきえびでしたが、豚バラ肉の薄切りでもおいしいです。
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