塩もみキャベツのカニかまレモンサラダ|ゴニョ研

2021年10月22日とにかく野菜たっぷり料理

塩もみキャベツのカニカマレモンサラダの写真

こんにちは!
キャベツが大好きで、キャベツでジャグリングがしてみたい野菜レシピブロガー、ガッツかよめです。

アラサー娘

アラサー娘

キャベツの角に頭をぶつけて死ぬよね。
夫ポンポン

夫ポンポン

いや、死にはしないと思う。
キャベツを受け止めようとして転んで骨折くらいだね。

というわけで、今回は、キャベツを塩もみにして、カニカマとあえてレモンを効かせて味つけして、とってもさわやかなサラダを作ります!

塩もみキャベツのカニカマレモンサラダ

塩もみキャベツのカニカマレモンサラダの写真

材料(2人分程度)

  • キャベツ・・・・・・120g
  • レモン汁・・・・・・小さじ2
  • オリーブオイル・・・・・・小さじ2
  • レモン(半月切り)・・・・・・適宜
  • 塩・・・・・・小さじ1/3
  • カニかまぼこ・・・・・・3本

手順

1.キャベツを切って塩にしてしぼる

キャベツは太めの千切りにして塩小さじ1/3を加え、よく混ぜてから10分ほどおき、しんなりしたら手でギュッと握ってしぼります。

2.カニカマと調味料を加えてあえる

ボウルに1のキャベツ、細くさいたカニカマ、レモン汁とオリーブオイル(各小さじ2)を加え、よくあえたらできあがりです。
あればレモンの輪切りなどを添えるとおしゃれです。

塩もみキャベツの作り方とそのアレンジ

塩もみキャベツの作り方は、とっても簡単!
キャベツを千切りやざく切りにして重量の2%程度の塩を加えて、手で軽くもんで10分ほどおき、水分をギュッとしぼったらできあがりです。
本当に簡単ですし、大量のキャベツで作っても、かさが減って、2,3日は冷蔵保存可能で、とっても便利です。

塩もみキャベツのカニカマレモンサラダの写真

この塩もみキャベツのカニカマレモンサラダもそうですが、アレンジがいろいろできます。
たとえば、そのままベビーリーフの上にのせてサラダにしても、輪切りのきゅうりに塩をしてしぼったものを混ぜても、おいしく食べられますね。

加えるものもカニかまのほか、ちくわ、ツナ、桜エビ、しらす干し、ごま、青じそなど、工夫次第でいろいろ楽しめそうです。

塩もみキャベツのカニカマレモンサラダの写真

最後までおつきあいありがとうございました。

スポンサーリンク