冬瓜とイカのなんちゃってトマト煮・レシピ｜ゴニョ研
こんにちは
冬瓜が大好きすぎてペンダントにしているガッツかよめです。
夫ポンポン
冬瓜っていうと和食というイメージがありますが、ところがどっこい、洋食に使ってもとってもおいしいんですよ！
アラサー娘
ということで、冬瓜をイカといっしょにトマト煮にしてみました。
トマト缶がなかったので、生のトマトとトマトケチャップで作りましたが、おいしいですよ！
いい加減に作っても絶品！ 冬瓜とイカのトマト煮・レシピ
材料（大人2~3人分程度）
- 冬瓜・・・・・・・・・正味300g
- ベーコン・・・・・・・・・60g
- トマト・・・・・・・・・2個
- 玉ねぎ・・・・・・・・・1/4個
- イカ・・・・・・・・・2ハイ
- しめじ・・・・・・・・・1/2パック
- ニンニク・・・・・・・・・1片
- 酒(白ワインでも日本酒でも）・・・・・・・・・大さじ1
- ケチャップ・・・・・・・・・大さじ１〜２
- 塩・コショウ・・・・・・・・・少々
- オリーブオイル・・・・・・・・・大さじ１
手順
1．材料を切る
冬瓜は皮を厚めにむいて種とワタを取り、大きめの一口大に切ります。
ベーコンは１cm程度に切り、トマトはヘタを取ってざく切り、玉ねぎは縦半分にして繊維を断ち切るように薄切り、ニンニクはつぶしてみじん切り、しめじは1本ずつバラします。
イカは、足をワタごと抜き取り、ワタは除き、胴から軟骨を取り、1ｃｍ幅に切り、足の部分から目・クチバシ・吸盤を取り除き、食べやすいように切ります。
2．イカを炒めて取り出してから材料を煮る
鍋にオリーブオイルとイカを入れ、中火でさっと炒めて取り出し、弱火にしてニンニクと玉ねぎを炒め、玉ねぎがしんなりしたらトマト、しめじ、冬瓜、酒大さじ１、ケチャップ大さじ1を加え、強火にし、煮立ったら弱火にしてフタをします。
冬瓜が軟らかくなったらイカを戻し、塩コショウで味をととのえます。
ここで味見してみて、物足りないようなら、ケチャップを足してください。
フレッシュトマトは品種によって味に差があるので、味見で調整してくださいね。
アラサー娘
ガッツかよめ
こんなにいい加減に作っても、結構イタリアっぽい味。
私のようにチャランポランな方でも、おっちょこちょいな方でもおいしく作れます。
冬瓜って本当においしいですよね。
冬瓜の下処理のしかたや、皮やワタの活用法、たくさんの冬瓜レシピを冬瓜丸わかり！ 和洋中厳選レシピ11選・皮のむき方やワタの活用法もで、ご紹介しています。
最後までおつきあいいただき、ありがとうございました。