冬瓜と豚バラとキムチの炒め物・辛ウマ簡単レシピ|ゴニョ研

2020年8月28日とにかく野菜たっぷり料理

冬瓜と豚バラとキムチの炒め物の写真

こんにちは
野菜が大好きで、新鮮な野菜を見ると、ついつい買いまくっちゃうガッツかよめです。

アラサー娘

アラサー娘

大根3本まとめて買ったこともあります。

冬瓜は和食の煮物というイメージが強いですが、炒めてもとってもおいしいんです。
今回は、キムチと豚バラと冬瓜を炒めて、パパッとできちゃう、お疲れの日にぴったりなお手軽レシピをご紹介します。

冬瓜を炒めて絶品! 冬瓜と豚バラとキムチの炒め物・レシピ

冬瓜と豚バラとキムチの炒め物の写真

材料(大人4人分程度)

  • 冬瓜・・・・・・・・・正味150g
  • 豚バラ薄切り肉・・・・・・・・・150g
  • キムチ・・・・・・・・・大さじ3
  • 人参・・・・・・・・・1/3本程度(正味60g)
  • しめじ・・・・・・・・・100g
  • 小ネギ・・・・・・・・・適量
  • 酒・・・・・・・・・大さじ1
  • 中華スープの素・・・・・・・・・大さじ1
  • しょうゆ・・・・・・・・・大さじ1

手順

1.材料を切って人参はレンジ加熱する

冬瓜は皮を厚めにむいて、ワタを除き、3mm程度の薄切りにします。

冬瓜の薄切りの写真

アラサー娘

アラサー娘

左から謎の光が当たってるよね。
ガッツかよめ

ガッツかよめ

切ってたらUFO来たんだって!

人参は厚さ2,3mmのいちょう切りにして電子レンジ(600W)で1分加熱し、しめじは1本ずつにほぐし、豚バラ肉は大きめの一口大に切ります。

2.炒める

フライパンに豚バラ肉を並べて火をつけ中火で焼き、油が出てきたら冬瓜も入れて2、3分焼いたら、人参・しめじ・キムチを入れて炒め合わせ、全体に火が通ったら、酒、中華スープの素、しょうゆを加えて混ぜ、火を止めます。

出来上がりです。

冬瓜と豚バラとキムチの炒め物中心の夕食

冬瓜と豚バラとキムチの炒め物中心の夕食の写真

この日の晩ご飯は、冬瓜と豚バラとキムチの炒め物のほかに、

・焼き塩鯖
・刺身こんにゃく
・冬瓜のワタと油揚げとオクラの味噌汁

も用意しました。

冬瓜のワタ入りお味噌汁は最高のおいしさ!

冬瓜のワタはお味噌汁に入れると絶品です。
チュルッとした食感が最高で、私は好きな味噌汁の実ナンバー3に入れてます。

冬瓜のワタ入り味噌汁の写真

作り方は、とっても簡単で、冬瓜のワタを取ったら、まず周りについている種をとり、一口大に切って、ワタの中にある種も取ります。
そうすると、こんな感じになります。

冬瓜のワタを切ったところの写真

これを、だしでさっと煮てお味噌を溶き入れるだけ。
冬瓜のワタはとっても淡白なので、いっしょに入れるのは、きのことか油揚げとかつみれとか、うまみの強いものが合いますね。

冬瓜は、いろいろ使えて本当においしいスグレものです。
ダテに重いんじゃないんですね。
ぜひ、私の愛する冬瓜ちゃんを、いろいろな料理に使ってみてくださいね。

夫ポンポン

夫ポンポン

今度UFO来たときは呼んで。

冬瓜って本当においしいですよね。

冬瓜の下処理のしかたや、皮やワタの活用法、たくさんの冬瓜レシピを冬瓜丸わかり! 和洋中厳選レシピ7選・皮のむき方やワタの活用法もで、ご紹介しています。

“冬瓜や冬瓜料理の写真"

最後までおつきあいいただき、ありがとうございました。

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