野菜嫌いの子供に悩むあなたに伝えたい！ たった一つの大事なこと｜ゴニョ研

2019年11月17日2024年2月23日ヘルシー料理

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子供の野菜嫌いって、本当に手を焼きますよね。

いろいろ工夫して料理しても食べなかったり、「一口でいいから」なんて食べさせても、ベーっと吐き出しちゃったりして…。

もう本当に、つくづくイヤ、やってらんないって思っちゃう…。

そして、

「ちゃんと栄養は足りてるだろうか」、
「こんなに好き嫌いが多いのは私の育てかたがいけないのかしら？」、

なんて、不安は尽きないんですよね。

大丈夫！

元気で体重も増えていれば、栄養は足りてるんです。

あなたの育て方が間違っているわけではありません。

私も昔、悩んだんですよ。

アラサー娘は小さい頃、それは好き嫌いが多かった。

今は、野菜を掃除機みたいにガツガツ食べます。

だから、全然心配しなくていいんです。

野菜って、苦味や渋みがあるじゃないですか？
味覚も発達するものだから、小さいうちは苦味や渋みを味わえないのは当たり前なんです。

でも私は、20代の頃から30年以上オーガニックな野菜を食べ続け、週一でオーガニック・ファーマーズ・マーケット（オーガニックな野菜を農家さん自身が売る市場）で、農家さんといっしょに野菜を売るほどの野菜フェチ！！

私のミッションは、全ての人にもっと野菜を愛してもらうこと。

そのために、野菜料理のレシピをたくさん考ています。

だから、私にもし孫がいて、その子が野菜嫌いだったら、こんなことしてみたいなあっていうのを、ご紹介したいと思います。

そして、私が考える、「野菜嫌いを直すより、もっと重要なたった一つのこと」をお伝えします。

子供と一緒に野菜を楽しんじゃおう！

私が昔悩んでいた頃に、子供と一緒に料理をしろとか、子供との食事を大切にとか言われると、「やってられっか、クソ忙しいのに」と思っていました。

だって、子育て中って本当に忙しい！！

一緒に料理って言っても、幼児なんて戦力になるわけもなく、どうせなんかやってもらっても、後で私がやり直すんだし。

そう思ってたんです。

いや〜〜〜。

本当に余裕がなかったんですね。

損してました。

今はね、子供と過ごす時間の豊かさや大切さがよくわかるんですよね。

野菜嫌いだって楽しめる！ かわいい野菜であそぼう！

で、今だったら、こんな風にしたいんです！

さあ、私ががぽちゃんとどんなことがしたいか、これからが本番です。

さて、晩御飯の時間になりました。

子供の野菜嫌いの対策はおいしい野菜！

がぽちゃんと私のように野菜を楽しむには、前提として「野菜が本当においしい」ことが大事だと思うんです。

うちの夫ポンポンは、結婚する前、野菜をほとんど食べない人でした。
外食すると、サラダでも肉の付け合わせの野菜でも、残しまくっていたんです。

でもね、結婚してから夫が野菜を残すことは、ほとんどありません。

それは、うちの野菜がおいしいからなんですよ！

オーガニックな野菜は、そうでない野菜に比べておいしい、と私は思います。

ピーマンとか、人参とか、本当に甘いんです。

だから、シンプルな調理でもおいしい。

見た目も本当に生き生きしているし、日持ちもいいんです。

オーガニックな野菜は、農薬の力を借りずに土や太陽の力で育つので、生命力が強いのかもしれません。

一般的な流通経路よりも短い時間で、食べる人の元へ届く場合が多いことも、生き生きしている理由でしょう。

実際、ファーマーズ・マーケットのお客さんから、オーガニックな野菜を使うようになったら、野菜嫌いの子供がパクパク野菜を食べるっていう話を聞くんです。

そして、オーガニックな野菜には、スーパーでは買えないような、珍しい野菜、かわいい野菜も多いんですよね。

がぽちゃんと遊んだカラフル人参、きれいでしょう？

スーパーで見たことは１度もありませんが、オーガニック・ファーマーズ・マーケットでは、当たり前にある野菜です。

他にも、オーガニックな野菜としてよく見かける、バターナッツカボチャとか、あやめ雪かぶとか、フルーツピーマンなんかは、子供が大喜びしそうなかわいい野菜です。

子供の野菜嫌いに特別な調理法は必要なのか？

今まで、子供が喜ぶ野菜を見つけろ、みたいなこと言っておりますが…。

実は私は、子供が野菜嫌いだからって調理を工夫したりしないで、ほっときゃいいのかなと、思わないでもないんです。
こんな調査を見つけましたよ。

幼児期から大学生期までの、嫌いな食品の変化を検討した研究なんですけどね。
大学生にアンケートしました。
幼児期に偏食の傾向が強いとされている、ピーマン、なす、しいたけ、ねぎ、にんじんの5種類についてです。
答えるのは、幼児期を思い出して、その時の好き嫌いと、現在の好き嫌いの両方。
答え方は、5段階評定尺度で、各野菜を以下のランクに当てはめてもらいました。

• 「大変好き」
• 「やや好き」
• 「普通」
• 「やや嫌い」
• 「大変嫌い」

この評定を点数化し、集計し、分析しました。

5種類全ての野菜について, 幼児期と大学生の現在では, 好みを表す得点に1%水準で有意差が認められた。 すなわち, 大学生では好き嫌いの傾向がかなり改善されてきたといえる。

引用元：大学生の幼児期の振り返りからみた野菜嫌いの克服法、多々納 道子ら、直井 美津子、教育臨床総合研究13、pp97~110、2014

幼稚園の時に嫌いな野菜がたくさんあっても、大学生くらいになると、ほとんどちゃんと食べられるようになるっていうことですよ。

さらにね、克服の理由を尋ねたところ、

幼児期に ｢大変嫌い｣ と ｢やや嫌い｣ であった野菜は, ｢いつのまにか食べられるようになっていた｣ の割合が高かった｡

大学生の幼児期の振り返りからみた野菜嫌いの克服法、多々納 道子ら、直井 美津子、教育臨床総合研究13、pp97~110、2014

ちょっと〜〜！！

「細かく切るなどの工夫」、「味付けの工夫」などの克服法をぶっちぎりで抜いて、ダントツ１位が「いつのまにか」ですよ！！

だから、本当に心配しなくても大丈夫！

子供の野菜嫌いなんて気にせず、家族でおいしい野菜を楽しもう！

大切にしたい！ 小さい頃の食事のイメージ

子供の野菜嫌い、そんなに気にしなくていい。
でも、おいしい野菜は食べさせてあげたい。

家族で、季節感いっぱいのおいしい野菜をバランスよく食べて、食事を楽しむことが、子供の野菜嫌いをなくす近道なのかなって、私は思うんです。

食卓においしい野菜があって家族の食事が楽しければ、野菜嫌いな子供でも、食事のイメージはきっと幸せであたたかい、「野菜がある食卓」になる。

人は、幼い頃に食べていた食事のイメージを、生涯、基準にするという説があります。

小さい頃、菓子パンばかり食べていた人は、菓子パンが食事の基準なので、大きくなって菓子パンばかり食べていても、なんの疑問も抱きません。

でも、栄養バランスの良い食事を摂っていた人は、栄養バランスの悪い食事が続けば自ら改善しようと努力できる。

だから、野菜嫌いな子供でも、おいしい野菜がある食卓のイメージを形成してあげることが大事なのかな、と私は思います。

まあ、余裕があったら、子供と野菜で遊んでみてください。
きっと驚くほど早く野菜嫌いが改善します。

オーガニックな野菜はどうやって買うの？

じゃあ、オーガニックな野菜を食べよう！

でも近所のスーパーにはないし、困ったな…。

そう思われる方も多いかもしれません。

オーガニックな野菜の入手方法についてはえっ？！知らない？おいしいオーガニックな野菜を安く買う方法で詳しくご紹介しているように、私はオーガニック・ファーマーズ・マーケットに行くのが一番だと思っています。

でも、子育て中に定期的にファーマーズ・マーケットに行くのなんて難しい！！

そんな方はぜひ、オーガニックな野菜の定期宅配を利用しましょう！！

この記事で使ったカラフル人参も玉ねぎも、京都でオーガニックな野菜を宅配する「坂の途中」さんから届けてもらった「お試しセット」に入っていたものです。

カラフル人参と玉ねぎの他に、レンコンと小松菜とハタケシメジとサツマイモも入っていました。

「坂の途中」さんでは、宅配の野菜セットの中に珍しい野菜がちょくちょく入るみたいです。

子供といっしょに段ボールを開けて、
「わあ、これ何？　初めて見るね〜〜」
なんて楽しめるのが、最高ですよね。

その時期にいちばん美味しい旬のお野菜をセットにして定期的に届けてくれます。
サイズはS・M・Lの3種類、お届けは毎週・隔週が選べるんです。

「お野菜の説明書」や「レシピノート」が添えられているから、生産地やお料理のレシピ、保存方法もわかります。

年間450種類程度のお野菜を扱っているから、飽きない、楽しい野菜セットなんですよね。

月次の離脱率が、なんと4%-5%程度というのは驚きです。

野菜の特徴や生産地、レシピや保存方法を記載した「お野菜の説明書」や、季節のお野菜のおすすめ料理をまとめた「レシピノート」も入っています。
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野菜の宅配って到着した日は大変？ 食べ切れるの？

週に１回、野菜が届くなんて、共働きだったりしたら、ちょっと大変だなって思いますよね。

私は、30年以上、宅配のオーガニック野菜を食べ続けてきました。
しかも2年前まで、残業ありありのフルタイムで働いていたんです。

確かに、たくさん野菜が届くと、全てを保存するのには、ちょっと時間も手間もかかる。

でも、その分、野菜を買いに行かなくてもいい。

それに届いた野菜の中で、早く食べたほうがいいものから使えばいいので、献立を考えるのが前より楽になりました。

そして、生で食べるとか、さっと焼くとか煮るとか、簡単な調理でおいしい！

このポトフ、野菜セットの中のレンコンと玉ねぎで作りました。

ザクザク切って煮るだけで、本当においしかったです。

そして、ちゃんと保存すれば驚くほど日持ちがいいので、あわてて食べなくても大丈夫！

昔のオーガニック野菜は泥つきが多く、虫もいましたが、今はそんなことはほとんどありません。

野菜の扱いやすさはスーパーのものと全く変わりません。

今まで一度もオーガニックな野菜を食べたことがない方や、食べたけどそんなに違いが分からなかったという方、よろしかったら試してみてくださいね〜〜。

坂の途中さん、「お試しセット」以外のセット野菜も、宅配業者の中ではお値打ちだし、何といってもとってもおいしかったです！！

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超簡単！すぐ食べられる野菜レシピうま過ぎ30選！季節別では、あっという間に野菜が食べられうレシピをご紹介しています。

火を使わないもの、包丁を使わないものもたくさん！

最後までお付き合いいただき、ありがとうございました。