ネギの簡単レシピ!あっという間にできて一人1本ペロッ!|ゴニョ研

2020年1月30日超簡単料理

ネギの簡単料理の写真

おいしいネギが出回る冬。
ぜひたくさん食べたいものです。

ほとんど手をかけなくても、ネギがおいしくたくさん食べられる簡単レシピ、バッチリご紹介します。

ご飯のおかずにも、お酒のつまみにも、もってこいです!

ネギが簡単にいっぱい食べられる!超おすすめレシピ

ネギを1本丸ごとドーンと焼いちゃう1本焼きのレシピからご紹介!

この、ネギの1本焼きと次にご紹介するネギとシイタケの網焼きは、ぜひ白ネギで作ってください!

白ネギというのは、白いところが太くて長い、下仁田ネギや1本ネギなどですが、長ネギの種類で、もっと詳しくご紹介しています。

ネギの1本焼き

ネギの1本焼きの写真

このレシピはNHKの番組「あさイチ」で放送された「ネギの1本焼き」のレシピを参考に作りました。

ネギの白いところを1本のまま、フライパンで焼き目をつけた後に、ホイルに包んでオーブントースターで焼くだけです。

まさに切って焼くだけ!

材料(ネギ1本分)

  • 白ネギ・・・・・・・・・・1本
  • なたね油・・・・・・・・・小さじ2

手順

1.ネギを切る
ねぎは根を落とし、フライパンとオーブントースター(魚焼きグリルでも可)に、ギリギリ入る長さに切ります。

2.フライパンで焼く
フライパンになたね油をしいて、1を、なるべく強火で良い焼き色がつくまで焼きます。
片面が焼けたら返して、もう片面も焼いてくださいね。

3.オーブントースターで焼く
2を熱いままアルミホイルで包み、オーブントースターか魚焼きグリルで、一番太いところが軟らかくなるまで焼きます。

焼き時間は、火力などによって差がありますので、様子を見ながら調節してください。
我が家の魚焼きグリルでは、25分くらいでした。

15分くらいしたらアルミホイルをちょっとめくって、ネギの一番太いところを押し、爪楊枝でさしてみてください。
押すとフニャッとして、全く抵抗なく爪楊枝がさせたら焼き完了です。

こんな感じが焼き上がり。

ネギの1本焼きが焼き上がった写真

食べやすい大きさに切って、お皿に盛ったほうが食べやすいです。

アラサー娘

アラサー娘

当たり前だよね。
夫ポンポン

夫ポンポン

食べにくい大きさに切ってみたらどうですかね。

何もかけなくても甘くておいしいですが、お好みで、しょうゆと七味、塩、マヨネーズとしょうゆと七味などをかけてどうぞ。

「一人1本食べられる」と私は思います!

ネギとシイタケの網焼き

ネギとシイタケの網焼きの写真

お次は、ただオーブントースターで焼いて、みそをつけて食べるレシピです。

材料(2人分)

  • 白ネギ・・・・・・・・・2本
  • しいたけ・・・・・・・・4枚
  • みそ・・・・・・・・・・大さじ1

手順

1.ネギとしいたけを切る
ねぎは根を取り4cm程度のぶつ切りにし、しいたけは軸をのぞいて傘に十字の切り込みを入れます。

2.オーブントースターで焼く
オーブントースターか魚焼きグリルで、1を焼きます。
もちろん焼き網をガスコンロに置いて焼いてもOKです。

みそもアルミホイルにのせて、温める程度に焼きます。
みそはプスプス音がしてきたくらいで焼き上がり。
シイタケはフニャッとしたら焼き上がり。
ねぎは押すとへこんで、爪楊枝が抵抗なくスッと刺されば焼き上がりです。

みそをつけて食べてくださいね。

ネギと厚揚げのお椀

ネギと厚揚げのお椀の写真

材料(2〜3人分)

  • ネギ・・・・・・・・・・・1.5本
  • 鶏もも肉・・・・・・・・・50g
  • だし・・・・・・・・・・・600cc
  • 厚揚げ・・・・・・・・・・大1枚
  • ◯しょうゆ・・・・・・・・大さじ1
  • ◯薄口しょうゆ・・・・・・大さじ1
  • ◯みりん・・・・・・・・・大さじ1

手順

1.材料を切る
ねぎは根を切り、白い部分と青い部分を切り分け、それぞれ縦半分に切ります。

ネギの白い部分と青い部分を切り分けた写真

それを2mm幅の、長めの斜め薄切りにします。

ネギを長めの斜め薄切りにした写真

夫ポンポン

夫ポンポン

2mmよりは、ずいぶん太く見えますけど…。
ガッツかよめ

ガッツかよめ

その辺は、大体でいいんですっ!!
夫ポンポン

夫ポンポン

じゃあ、だいたい2mmって書いといたらどうですか?
ガッツかよめ

ガッツかよめ

いいんだってば!!

鶏もも肉は一口大に切り、厚揚げは油抜きをしてから3cm角のさいの目に切ります。

2.鶏肉と厚揚げを煮る
鍋にだしと◯(しょうゆ、薄口しょうゆ、みりん、各大さじ1)を入れ、1の鶏もも肉と厚揚げも入れ、中火にかけ、沸騰したら弱火にします。

3.ネギも入れて煮る
鶏肉の色が変わったら、1のねぎの白い部分を入れ、1分ほど煮て甘みを引出します。
続いて青い部分を入れて30秒ほどサッと煮ます。

鶏肉と厚揚げとネギを似ている写真

もう出来上がり!

お好みで七味唐辛子をかけてどうぞ。

お椀がネギだらけになっても、心配ご無用。
びっくりするほどおいしくて、知らないうちにたくさん食べちゃいます。

夫ポンポン

夫ポンポン

2mmは2mmでなければダメだと思うんですよ…。

焼きアジのネギソースかけ

焼きアジのネギソースかけの写真

材料(3人分)

  • ネギ・・・・・・・・・・・2本
  • アジ・・・・・・・・・・・3尾
  • 片栗粉・・・・・・・・・・適量
  • 塩・・・・・・・・・・・・適量
  • しょうゆ・・・・・・・・・大さじ1
  • すりごま・・・・・・・・・小さじ1
  • ごま油・・・・・・・・・・少々
  • なたね油・・・・・・・・・適量

手順

1.アジを下処理してネギを切る
アジは3枚におろし、ペーパータオルで水分を拭いてから塩をふり、10分程度おいて再び水分を拭き取り、うすく片栗粉をまぶします。
ねぎは根を切り、2mm幅の斜め切りにします。

夫ポンポン

夫ポンポン

2mmで大丈夫ですかね…。

2.アジを焼く
フライパンになたね油を敷いてアジを並べ、中火でこんがりと焼き色がつくまで両面焼き、皿に盛ります。

3.ネギを炒めて2のアジにのせる
2のフライパンにごま油と1のネギを入れて、中火でさっと炒めてしょうゆを加えて火を止め、2のアジの上にのせ、すりごまをかけます。

はい、あっという間です!

ネギは簡単レシピがいっぱい!! ネギの旨味を味わおう!

いかがでしょう?

ネギって、簡単にできちゃうレシピがいっぱいなんです。
旬の野菜って、そんなに手をかけない、シンプルな調理の方がおいしいこともあるんですよね。

是非ともパパッと作って、ネギのおいしさを存分に楽しんでください。

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ネギの大量消費ならおまかせ・最高にうまいレシピ15選!

最後までお付き合いいただき、ありがとうございました。

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