ネギの簡単レシピ！あっという間にできて一人１本ペロッ！｜ゴニョ研

2020年1月30日2022年9月2日超簡単料理

おいしいネギが出回る冬。
ぜひたくさん食べたいものです。

ほとんど手をかけなくても、ネギがおいしくたくさん食べられる簡単レシピ、バッチリご紹介します。

ご飯のおかずにも、お酒のつまみにも、もってこいです！

ネギが簡単にいっぱい食べられる！超おすすめレシピ

ネギを１本丸ごとドーンと焼いちゃう１本焼きのレシピからご紹介！

この、ネギの１本焼きと次にご紹介するネギとシイタケの網焼きは、ぜひ白ネギで作ってください！

白ネギというのは、白いところが太くて長い、下仁田ネギや１本ネギなどですが、ネギっていろんな種類がある！ 白ネギと青ネギの違いは？で、もっと詳しくご紹介しています。

ネギの１本焼き

このレシピは、2019年12月３日のNHKの番組、「あさイチ」で放送された「ネギの１本焼き」のレシピを参考に作りました。

ネギの白いところを１本のまま、フライパンで焼き目をつけた後に、ホイルに包んでオーブントースターで焼くだけです。

まさに切って焼くだけ！

材料（ネギ１本分）

• 白ネギ・・・・・・・・・・1本
• なたね油・・・・・・・・・小さじ2

手順

1.ネギを切る
ねぎは根を落とし、フライパンとオーブントースター（魚焼きグリルでも可）に、ギリギリ入る長さに切ります。

２.フライパンで焼く
フライパンになたね油を入れ、1を、なるべく強火で良い焼き色がつくまで焼きます。
片面が焼けたら返して、もう片面も焼いてくださいね。

3.オーブントースターで焼く
2を熱いままアルミホイルで包み、オーブントースターか魚焼きグリルで、一番太いところが軟らかくなるまで焼きます。

焼き時間は、火力などによって差がありますので、様子を見ながら調節してください。
我が家の魚焼きグリルでは、25分くらいでした。

15分くらいしたらアルミホイルをちょっとめくって、ネギの一番太いところを押し、爪楊枝でさしてみてください。
押すとフニャッとして、全く抵抗なく爪楊枝がさせたら焼き完了です。

こんな感じが焼き上がり。

食べやすい大きさに切って、お皿に盛ったほうが食べやすいです。

何もかけなくても甘くておいしいですが、お好みで、しょうゆと七味、塩、マヨネーズとしょうゆと七味などをかけてどうぞ。

「一人１本食べられる」と私は思います！

ネギとシイタケの網焼き

お次は、ただオーブントースターで焼いて、みそをつけて食べるレシピです。

材料（2人分）

• 白ネギ・・・・・・・・・2本
• しいたけ・・・・・・・・4枚
• みそ・・・・・・・・・・大さじ１

手順

1.ネギとしいたけを切る
ねぎは根を取り4cm程度のぶつ切りにし、しいたけは軸をのぞいて傘に十字の切り込みを入れます。

2.オーブントースターで焼く
オーブントースターか魚焼きグリルで、1を焼きます。
もちろん焼き網をガスコンロに置いて焼いてもOKです。

みそもアルミホイルにのせて、温める程度に焼きます。
みそはプスプス音がしてきたくらいで焼き上がり。
シイタケはフニャッとしたら焼き上がり。
ねぎは押すとへこんで、爪楊枝が抵抗なくスッと刺されば焼き上がりです。

みそをつけて食べてくださいね。

ネギと厚揚げのお椀

材料（2〜3人分）

• ネギ・・・・・・・・・・・1.5本
• 鶏もも肉・・・・・・・・・50g
• だし・・・・・・・・・・・600cc
• 厚揚げ・・・・・・・・・・大1枚
• ◯しょうゆ・・・・・・・・大さじ1
• ◯薄口しょうゆ・・・・・・大さじ1
• ◯みりん・・・・・・・・・大さじ1

手順

1.材料を切る
ねぎは根を切り、白い部分と青い部分を切り分け、それぞれ縦半分に切ります。

それを２mm幅の、長めの斜め薄切りにします。

鶏もも肉は一口大に切り、厚揚げは油抜きをしてから3cm角のさいの目に切ります。

2.鶏肉と厚揚げを煮る
鍋にだしと◯（しょうゆ、薄口しょうゆ、みりん、各大さじ１）を入れ、1の鶏もも肉と厚揚げも入れ、中火にかけ、沸騰したら弱火にします。

3.ネギも入れて煮る
鶏肉の色が変わったら、１のねぎの白い部分を入れ、１分ほど煮て甘みを引出します。
続いて青い部分を入れて30秒ほどサッと煮ます。

もう出来上がり！

お好みで七味唐辛子をかけてどうぞ。

お椀がネギだらけになっても、心配ご無用。
びっくりするほどおいしくて、知らないうちにたくさん食べちゃいます。

焼きアジのネギソースかけ

材料（3人分）

• ネギ・・・・・・・・・・・2本
• アジ・・・・・・・・・・・3尾
• 片栗粉・・・・・・・・・・適量
• 塩・・・・・・・・・・・・適量
• しょうゆ・・・・・・・・・大さじ1
• すりごま・・・・・・・・・小さじ1
• ごま油・・・・・・・・・・少々
• なたね油・・・・・・・・・適量

手順

1.アジを下処理してネギを切る
アジは3枚におろし、ペーパータオルで水分を拭いてから塩をふり、10分程度おいて再び水分を拭き取り、うすく片栗粉をまぶします。
ねぎは根を切り、2mm幅の斜め切りにします。

２.アジを焼く
フライパンになたね油を入れてアジを並べ、中火でこんがりと焼き色がつくまで両面焼き、皿に盛ります。

3.ネギを炒めて2のアジにのせる
2のフライパンにごま油と1のネギを入れて、中火でさっと炒めてしょうゆを加えて火を止め、2のアジの上にのせ、すりごまをかけます。

はい、あっという間です！

ネギは簡単レシピがいっぱい！！ ネギの旨味を味わおう！

いかがでしょう？

ネギって、簡単にできちゃうレシピがいっぱいなんです。
旬の野菜って、そんなに手をかけない、シンプルな調理の方がおいしいこともあるんですよね。

ぜひともパパッと作って、ネギのおいしさを存分に楽しんでください。

ネギを全て食べつくすためのレシピなら、ネギの大量消費ならおまかせ・最高にうまいレシピ19選！に、おまかせください！

最後までおつきあいいただき、ありがとうございました。